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好吃的家常菜做法大全

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好吃的家常菜做法大全

  你知道人們最喜歡的家常菜有哪些嗎?怎么做出好吃的家常菜呢?下面學(xué)習(xí)啦小編給你推薦好吃的家常菜做法大全。

  好吃的家常菜——土豆燒雞翅

  材料

  雞翅 土豆 青紅椒 蔥姜 八角 桂皮 香葉 生抽 料酒 油鹽

  做法

  1. 雞翅表面斜切兩刀放入碗中, 加入蔥姜、鹽和料酒腌制十分鐘;

  2. 燒熱鍋,放少許油,加入八角、桂皮、香葉和姜片煸炒一下;

  3. 將腌制好的雞翅放入;

  4. 將兩面煎至金黃;

  5. 加入適量的料酒和生抽,翻炒一下;

  6. 加入適量的水加蓋煮上五分鐘;

  7. 再撈出大料;

  8. 加入土豆塊, 加蓋繼續(xù)煮上十五分鐘;

  9. 加入青紅椒和鹽等調(diào)味料,翻炒均勻收汁即可;

  10. 盛入碗中, 表面放上小蔥。

  小訣竅

  1. 雞翅表面劃幾刀方便入味, 加入姜蔥、料酒和鹽先腌制一下;

  2. 腌制好的雞翅煎至兩面金黃后再加入料酒、生抽煮上五分鐘;

  3. 加入土豆一起煮上十五分鐘(以自己土豆的易熟程度調(diào)整時間);

  4. 最后加入青紅椒片和鹽等調(diào)味料翻炒均勻, 青紅椒變色后盛出即可。

  好吃的家常菜——尖椒炒干豆腐

  材料

  尖椒,干豆腐,胡蘿卜,五香粉,精鹽,油,味精

  做法

  1、將尖椒去蒂去籽,清洗干凈,切成小片裝入盤中待用。

  2、將干豆腐清洗干凈,切成菱形片,裝入盤中待用。

  3、胡蘿卜清洗干凈,切成小片,蔥姜切成末待用。

  4、熱鍋放油燒熱,爆香蔥姜末,放入胡蘿卜片翻炒均勻。

  5、倒入干豆腐片翻炒均勻,加入少許清水,稍微燉一會兒。

  6、加入精鹽、五香粉翻炒均勻。

  7、倒入尖椒片翻炒均勻。

  8、最后加入味精調(diào)味,出鍋,裝入盤中即可。

  好吃的家常菜——青椒炒雞

  材料

  主料:青椒3個,雞肉半邊

  調(diào)料:姜1塊,鹽3勺,火麻油1勺

  做法

  1、青椒切長條形。

  2、雞肉切塊。

  3、姜絲切小片,如果怕炒的時候吃到姜的話,最好切成大片,因為我們這里喜歡吃到姜,所以切得比較小。

  4、倒一勺油,然后放姜進去爆香,再將雞肉倒進去大火翻炒,將雞肉的油煉出來,炒至7成熟。

  5、調(diào)至中火,倒入切好的青椒進去翻炒,蓋鍋燜8分鐘左右即可放鹽出鍋,裝碗

  好吃的家常菜——干鍋羊蹄

  材料

  主料:去骨山羊蹄

  配料:八角、桂皮、草果、白蔻、香葉、干椒、蔥、姜、蒜

  做法

  1、鍋置旺火上,倒入植物油和紅油,放入姜塊、蔥結(jié)、干椒、豆瓣醬煸香至呈紅色。

  2、下羊蹄一塊煸炒,烹入料酒,加入鮮湯。

  3、旺火燒開后撇去浮沫,加入鹽、味精、雞精粉調(diào)好味,移至小火上煨至羊蹄九成爛。

  4、挑出香料,裝入干鍋內(nèi),撒上蔥段,淋上香油、山胡椒油即可

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