狗肉怎么做比較好吃

　　食用狗肉可增強(qiáng)人的體魄，提高消化能力，促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下狗肉怎么做比較好吃?

　　一、迷你狗肉方的好吃做法

　　材料

　　帶皮狗肉500克，糯米250克，冬瓜150克，內(nèi)酯豆腐200克，野蘇子50克，香菜末、花雕酒、鹽、味精、白糖、胡椒粉、干辣椒各適量

　　做法

　　1、狗肉改成方塊，汆水，加湯燜爛，扣碗內(nèi)。

　　2、糯米蒸熟，加燜狗肉的原湯拌勻，釀在放有狗肉的碗內(nèi)，蒸15分鐘。

　　3、冬瓜改厚片，修成圓形，加雞湯煨透，放在方形的玻璃紙上，其上再扣入狗肉方。

　　4、內(nèi)酯豆腐切小粒，汆水。凈鍋內(nèi)加入狗肉湯，下入豆腐，調(diào)味，勾薄芡，出鍋，撒入香菜末，倒入小盅內(nèi)，碼盤即成。

　　二、干炸狗肉的好吃做法

　　材料

　　狗肉300克。調(diào)料油1000克(約耗75克)，精鹽，味精各1/3小勺，胡椒粉1/5小勺，香油1小勺，淀粉適量，花椒鹽少許。

　　做法

　　1、將狗肉放入清水中浸泡3～4小時(shí)，撈出瀝凈水，片成1厘米厚的大片，兩面剞上“十字花刀”，再切成4厘米長(zhǎng)，1厘米見方的段，裝入碗內(nèi)，加入精鹽、味精、胡椒粉、香油腌拌均勻。

　　2、將腌制好的狗肉掛水粉糊，下入七成熱油中炸至表面稍硬時(shí)，撈出磕散，待油溫升至八成熱時(shí)再下油炸透，撈出裝盤，配花椒鹽上桌即可。

　　材料替換

　　狗肉用熟豬肘替換，稱為干炸香肘。

　　口味變化

　　花椒鹽用麻辣鹽替換稱為干炸麻辣狗肉。

　　三、狗肉火鍋的好吃做法

　　材料

　　肝腎精血虧虛所致的身體衰弱、腰酸腿軟、陽痿早泄、頭目昏花、視力下降等 淮杞燉狗肉：狗肉1000克，淮山藥60克，枸杞子60克，雞清湯1000克，生姜、蔥、料酒、精鹽、味精、胡椒粉各適量。

　　做法

　　將狗肉漂洗于凈，切成小塊，山藥、枸杞洗凈，山藥切片。將鐵鍋燒熱，倒人熟豬油，投人狗肉和姜、蔥煽炒，烹適量料酒，一并倒人沙鍋，并放人山藥、枸杞、雞清湯和適量精鹽，用文火燉煮2小時(shí)左右，以狗肉熟爛為度。揀出姜、蔥，酌加味精、胡椒粉等調(diào)味品。

　　當(dāng)菜或點(diǎn)心食用

　　四、麻辣狗肉的好吃做法

　　菜譜簡(jiǎn)介 色澤油亮，味微麻辣，肉質(zhì)軟爛。

　　材料

　　凈狗肉500克，尖椒50克，花椒3克，大蒜20克，油50克，醬油25克，鹽，味精各少許，料酒15克，干辣椒5克，雞湯適量。

　　做法

　　(1)凈狗肉用白水煮八成熟，晾涼后切2厘米左右見方的塊。尖椒切大象眼片。

　　(2)起鍋放少許油加入蒜片、干辣椒爆香，投入狗肉，加明油、料酒、醬油、味精、雞湯小火燉爛，大火收汁，淋明油、料酒，放花椒末，出鍋。

　　(3)另起鍋放少許油，煸炒，加鹽、味精出鍋裝在盤中心即可