綠豆芽怎么做比較好吃
綠豆芽性寒,烹調(diào)時應(yīng)配上一點姜絲,以中和它的寒性,十分適于夏季食用。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下綠豆芽怎么做比較好吃?
一、清炒綠豆芽的好吃做法
菜譜簡介 清熱利濕;泌尿系感染屬膀胱濕熱者,癥見小便赤熱不利,或尿頻澀痛;腎病脾腎虛寒或有寒濕者不宜食用本品。
材料
主料:綠豆芽250克
調(diào)料:鹽3克,植物油15克
做法
1、將綠豆芽洗凈。
2、起油鍋炒熟,下鹽調(diào)味即可。
二、韭菜炒綠豆芽的好吃做法
材料
主料:綠豆芽500克、韭菜100克
調(diào)料:植物油、姜、鹽、味精各適量
溫馨小提示 : 此菜應(yīng)急火快炒,快速烹制。
健康小知識:綠豆芽不宜與豬肝同食;韭菜不宜與酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。
做法
1、將綠豆芽掐去根須,洗凈,切成段;
2、韭菜擇洗干凈,切成段;
3、將炒鍋放旺火上,倒入植物油,燒熱,放姜末、精鹽煸炒片刻;
4、再放綠豆芽,翻炒至熟;
5、加入韭菜、味精炒幾下即成。
特點:此菜色澤油亮,清淡脆嫩。
三、綠豆芽炒肉絲的好吃做法
材料
綠豆芽。瘦肉。蔥。食用油。料酒。白砂糖。鹽。雞精。醬油。
做法
1。將綠豆芽摘去根,洗凈,控去水分備用。把豬肉切成絲備用。
2。鍋內(nèi)放油燒熱,下入肉絲煸炒,放入醬油、料酒、白砂糖翻炒均勻。待肉絲微卷,即可盛出。另外將部分蔥花爆香。
3。另起鍋,鍋內(nèi)放油燒熱,先放入鹽,隨即把綠豆芽倒入。待豆芽炒至半熟時,將肉絲倒入,炒到豆芽熟了,加入蔥花即可出鍋。
四、綠豆芽炒年糕的好吃做法
材料
年糕500克.綠豆芽250克,韭菜100克,香腸50克.
做法
1. 年糕切成條,綠豆芽清洗干凈,韭菜洗凈切成斷,香腸切成絲.
2. 鍋內(nèi)放入適量的食油,開中火.鍋熱放入香腸絲煸炒香.
3. 倒入年糕條翻炒,在炒的過和中噴灑適量的水,將年糕炒熟.
4. 加一點黃酒繼續(xù)翻炒,倒入綠豆芽翻炒,豆芽熟后倒入韭菜斷繼續(xù)炒.
5. 加入適量的細(xì)鹽、味精、胡椒粉拌勻即可.