美國研究人員說，每月吃3次以上紫甘藍(lán)，能將患膀胱癌的幾率降低40%左右。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下紫甘藍(lán)怎么做比較好吃?

　　一、紫甘藍(lán)話梅糖漬藕片的好吃做法

　　材料

　　紫甘藍(lán)，蓮藕，話梅肉，白醋，白糖，鹽一點(diǎn)點(diǎn)

　　做法

　　1.蓮藕切成薄片(我買的是現(xiàn)成的真空包裝的，已削皮處理過的)

　　2.紫甘藍(lán)切成絲，放入塑料子框中

　　3.用一小鍋?zhàn)_水，將蓮藕放入滾水中焯一下，再將鍋中蓮藕和滾水倒入紫甘藍(lán)上燙過，瀝干水分

　　4.趁熱放一個(gè)容器中充分的混合，加入鹽(一點(diǎn)點(diǎn)哦，是為了讓這菜吃起來更適口，但不能品嘗出有咸味，千萬不可多了哦)、白醋、白糖、話梅肉，調(diào)味涼拌，等涼了之后，放入冰箱中，冷藏5小時(shí)以上，待入味爽脆后即可裝盤

　　二、涼拌紫甘藍(lán)的好吃做法

　　材料

　　紫甘藍(lán)，黑木耳，胡蘿卜，香菜，豆腐皮，香菜，蔥

　　做法

　　1、紫甘藍(lán)、黑木耳、胡蘿卜、豆腐皮、香菜、蔥都切絲。

　　2、然后加蒜、醋、鹽、糖、雞精拌勻即可。

　　三、紫甘藍(lán)水餃的好吃做法

　　材料

　　肉餡100克，紫甘藍(lán)250克，面粉300克，干木耳5朵，蔥花少許，清水適量，鹽2茶匙，白胡椒粉1茶匙，姜粉1茶匙，五香粉1茶匙，料酒1湯匙，生抽1湯匙，雞汁1湯匙，花椒水少許，香油2湯匙

　　做法

　　1.肉餡內(nèi)放入1茶匙鹽、白胡椒粉、姜粉、五香粉、蔥花攪拌均勻

　　2.放入生抽、料酒、雞汁拌勻。調(diào)入花椒水邊加水邊順著一個(gè)方向攪拌制成水打餡

　　3.紫甘藍(lán)去老皮切碎末備用

　　4.干木耳泡發(fā)后切成碎末，和紫甘藍(lán)碎、肉餡混合均勻。用鹽調(diào)味后，加入香油制成紫甘藍(lán)餃子餡

　　5.面粉用清水揉成面團(tuán)。面團(tuán)搓成細(xì)條，切下等大的劑子，搟成餃子皮。皮中放上餃子餡包制成餃子

　　6.按照相同步驟，包制好左右的餃子胚，鍋中加足量的水，下餃子煮熟即可

　　四、辣拌如意紫甘藍(lán)的好吃做法

　　材料

　　紫甘藍(lán)200克，金針菇150 克，生姜1塊，獨(dú)蒜1個(gè)，剁椒2茶匙，芝麻油適量，生抽3茶匙，白醋4茶匙

　　做法

　　1、生姜獨(dú)蒜洗凈、切末，放入碗中。倒入白醋，拌好成味汁。

　　2、紫甘藍(lán)洗凈、切細(xì)絲。切好的紫甘藍(lán)絲，入開水中焯一會(huì)，撈起，瀝干水分，放入盤中。

　　3、金針菇切掉根部，洗凈，入開水中焯一會(huì)，撈起。

　　4、將金針菇放在紫甘藍(lán)上，淋上味汁，加入自制紅剁椒，倒入生抽、芝麻油，吃時(shí)拌勻即可。

　　小訣竅

　　金針菇焯水時(shí)間不宜過長，以免塞牙。