面筋怎么做比較好吃
面筋是一種植物性蛋白質(zhì),有麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下面筋怎么做比較好吃?
一、面筋青椒的好吃做法
材料
面筋300克,青椒200克,蔥20克,姜20克
做法
1.面筋洗干凈,然后用手撕段,不用切,切的沒(méi)有撕的好吃。青椒洗干凈,切絲。
2.鍋中底油,油熱倒入面筋,翻炒1分鐘,然后倒入醬油繼續(xù)煸炒1到2分鐘。
3.倒入青椒再翻炒幾下,加些鹽,一些白糖翻炒幾下,稍微加些水,蓋鍋蓋悶2分鐘這樣。
4.然后加點(diǎn)雞精就可以起鍋了。
二、絲瓜香菇油面筋的好吃做法
菜譜簡(jiǎn)介 絲瓜有清涼、利尿、活血、通經(jīng)、解毒作用,還有抗過(guò)敏、美容之效。
面筋有和中、解熱、益氣止煩渴等功效。
香菇味道鮮美,香氣沁人,營(yíng)養(yǎng)豐富。這道菜鹵汁肥鮮,軟熟適口,鮮香美味。
材料
絲瓜300克,香菇50克,面筋100克,油、鹽、雞精、淀粉適量。
做法
1、絲瓜洗凈切滾刀塊,油面筋用熱水泡軟,香菇泡發(fā)切片。
2、起鍋熱油煸炒絲瓜、香菇,加水放面筋?lèi)灍?分鐘。
3、放鹽和雞精調(diào)味勾芡即可。
三、酸甜菠蘿素面筋的好吃做法
材料
油炸素面筋1包,小菠蘿1個(gè),姜蓉半湯匙,番茄醬半碗
調(diào)味料:米醋、糖、鹽,老抽
做法
1、菠蘿削干凈皮切塊,在每一粒油炸素面筋剪一口。
2、熱鍋下油爆香姜蓉,加入番茄醬炒至出紅油。
3、加入菠蘿、素面筋和適量的水燜煮。
4、然后加入適量調(diào)味料調(diào)味即可。
小訣竅
在每一粒面筋剪一小口,能更快的燜軟和更入味。
其實(shí)這波波買(mǎi)回來(lái)時(shí)是很油的,而且還有一股很重的油味,把這波波放入沸水中稍微汆燙一下,再?zèng)_一沖水,就可把問(wèn)題解決了。
四、香菇面筋的好吃做法
菜譜簡(jiǎn)介 鹵汁肥鮮,軟熟適口。
材料
主料:油面筋150克,鮮香菇50克,竹筍50克,油菜50克,
調(diào)料:醬油30克,白砂糖10克,味精2克,料酒2克,豌豆淀粉5克,花生油50克,鹽2克
做法
1.把油面筋切成方塊;
2.香菇一切兩片;
3.竹筍煮熟,切片;
4.炒鍋下油40克,燒至六成熱,先把冬菇、筍片、油菜下鍋煸炒,加鮮湯250克;
5.炒后即下面筋和各種調(diào)味,燒到鹵汁稠濃即勾芡,淋熟花生油,起鍋裝盤(pán)即成。