銀耳是我們生活中十分常見的一種食物，對(duì)于人體的好處是非常多的。下面學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下銀耳的不同做法。

　　銀耳的做法——銀耳雪梨膏

　　原料：銀耳10克，雪梨1個(gè)，冰糖15克。

　　做法：梨去核切片，加水適量，與水發(fā)銀耳同煮至湯稠，再加入冰糖溶化即成。每日2次，吃梨耳飲湯。

　　功效：養(yǎng)陰清熱，潤(rùn)肺止咳。

　　銀耳的做法——銀耳蓮子糖羹

　　原料：銀耳10克，蓮子6克，紅棗10枚，冰糖適量，水淀粉適量。

　　做法：銀耳水發(fā)后，除去根部泥沙及雜質(zhì)，放入碗中。紅棗洗凈去核，放入碗中備用。鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。待銀耳、蓮子、紅棗熟后，加入冰糖調(diào)味，盛入碗中即可。

　　功效：銀耳蓮子糖羹濃甜潤(rùn)滑，美味可口，有較強(qiáng)的滋補(bǔ)健身功能，是傳統(tǒng)的潤(rùn)膚養(yǎng)顏佳品。

　　銀耳的做法——潤(rùn)肺銀耳羹

　　原料：銀耳10克，雞蛋1個(gè)，冰糖60克，豬油適量。

　　做法：水發(fā)銀耳摘去蒂頭，揀去雜質(zhì)，漂洗潔凈，加水適量，急火煮沸改用文火煮熟，至銀耳酥爛，加入冰糖，攪拌至溶化。雞蛋取蛋清加少許水?dāng)噭蚝笕脲佒?，再以文火令沸，出鍋前加入熟豬油少許即成。

　　功效：看上去冰清玉潔，色味誘人，食之甘甜滑軟，入口即化，是一道傳統(tǒng)的保健藥膳。

　　銀耳的做法——皂角米紅棗銀耳湯

　　材料

　　皂角米15克

　　銀耳半朵

　　大棗6顆

　　枸杞少許

　　冰糖適量

　　做法

　　1、銀耳溫水泡發(fā)40分鐘后洗凈撕成小朵。

　　2、皂角米提前浸泡十二小里至兩倍大。

　　3、將泡發(fā)后的銀耳瀝去水分，泡發(fā)用的皂角米連同泡發(fā)的水一起加入鍋中，料加入1500毫升清水，大火煮開，小火慢燉40分鐘。

　　4、加入紅棗。

　　5、加入枸杞，冰糖。

　　6、繼續(xù)小火慢燉20分鐘。至湯汁黏稠即可。

　　小訣竅

　　1、皂角米提前一天泡發(fā)，如果天氣較熱請(qǐng)冰箱泡制。

　　2、泡發(fā)皂角米的水一起入鍋熬煮。

　　銀耳的做法——香蕉百合銀耳羹

　　材料

　　主料：銀耳(干)15克，百合100克，香蕉400克，

　　輔料：枸杞子5克，

　　調(diào)料：冰糖60克

　　做法

　　1.　銀耳用溫水泡2小時(shí)，揀去黃蒂及雜質(zhì)，撕成小朵;

　　2.　放瓷碗中，入蒸籠蒸半小時(shí)后取出;

　　3.　鮮百合掰開，洗凈，去老蒂;

　　4.　香蕉去皮，切成小片;

　　5.　枸杞洗凈，用溫水泡軟;

　　6.　將銀耳、百合、香蕉片、枸杞放入燉鍋內(nèi)，加冰糖調(diào)勻，入蒸籠蒸半個(gè)小時(shí)即可。