紅燒肉末茄子怎么做得好吃
時(shí)間:
林漫655由 分享
紅燒肉末茄子怎么做得好吃
紅燒茄子是家常菜菜譜,茄子含豐富的維生素P,這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力,增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性,減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。下面給大家介紹一些有關(guān)紅燒肉末茄子做的好吃的做法,歡迎大家參閱!
紅燒肉末茄子
主料
肉末適量,青辣椒1個(gè)。
長茄子2個(gè)。
輔料
郫縣豆瓣醬適量,姜絲適量。
蔥絲適量,蒜末適量。
步驟
1. 茄子切條,放入鹽水中浸泡十五分鐘,拿出把水份都擠出。
2. 將本品材料中需要的蔥和姜用刀切成條狀,然后將剝好的蒜進(jìn)行拍碎,放置待用。
3. 肉末放老抽、料酒腌制。
4. 青辣椒切塊備用。
5. 熱鍋,然后將適量的油倒進(jìn)鍋里,等到油被燒熱了之后,就將步驟3中的肉末倒進(jìn)去進(jìn)行煸炒。
6. 放一勺子郫縣豆瓣醬,放入蔥絲、姜絲。
7. 放入茄子翻炒。
8. 無需蓋鍋蓋繼續(xù)炒,直到炒到茄條變軟。
9. 放入青辣椒塊翻炒。
10. 放入蒜末,這時(shí)候蓋上鍋蓋悶。
11. 悶到大蒜不生了就可以出鍋啦。
茄子的營養(yǎng)價(jià)值
茄子能夠?qū)Ω哐獕汉凸谛牟∫约皠?dòng)脈粥樣硬化起到預(yù)防的作用,同時(shí)還可以預(yù)防紫斑癥和壞血病,另外還能夠讓傷口更快的愈合,對(duì)于長痱子和生瘡癤的人來說非常適合。
小貼士
如果大家跟我一樣愛吃蒜一定要記得放,濃濃的蒜香為這個(gè)菜加分不少哦。