怎么做裱花奶油

　　奶油(Cream)或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質(zhì)化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品。以下跟小編一起來學(xué)習(xí)以下裱花的奶油怎么做吧!

　　做裱花奶油有兩種方法：

　　奶油放進(jìn)牛奶里，放了一會之后，就讓它熱水浴 慢慢的開水變冷了，奶油有一部分化成液態(tài)，剩下的變得很軟 然后用打蛋器打，一邊打一邊放糖，可以加的時(shí)候嘗一嘗 打奶油的時(shí)候天氣不熱的時(shí)候很好打的 如果你那熱的話最好在打蛋盆的下邊放一些冷水 再加些冰塊就更好了 讓打蛋盆一直保持低溫

　　如果打了一會還很軟就稍微放一會，發(fā)現(xiàn)它會自己變硬一些;我一般都打得不是特別硬，但是裱簡單的花可以的。(可能鮮奶稍微少一點(diǎn)會硬一些)

　　方法一：

　　買一盒淡奶油，最好是雀巢的。(其它的試過了，好像效果不太好)

　　一般在大超市里能買到，麥德龍、沃爾碼等。

　　把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一個(gè)方向攪打，攪打過程中分三次加入細(xì)沙糖。糖放的越多，越好打發(fā)。

　　要不停地?cái)嚧蚴宸昼娨陨?，才可以?/p>

　　或者用電動(dòng)攪蛋器(只要2到4分鐘即可)。

　　OK，打發(fā)的奶油做好了。

　　再涂抹在做好的蛋糕上，抹平。然后用裱花槍，裝入奶油，制做各種花樣。再放上些水果(如草莓、水密桃、火龍果等)，一個(gè)生日蛋糕就OK了，不比蛋糕店里做出來的差。

　　方法二：

　　在超市里買2盒光明的奶油，125g那種。

　　再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。

　　然后把奶油放在容器里，最好是不銹鋼的。

　　用抽蛋器按一個(gè)方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細(xì)沙糖。

　　容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發(fā)。

　　這個(gè)過程是很艱苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就換人繼續(xù)打。(不過，現(xiàn)在好了，偶買了個(gè)電動(dòng)打蛋器，一會就打好了)

　　最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕奶油了。