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安康魚做法有哪些

時(shí)間: 燕華640 分享

  安康魚是具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值魚類的一種,雖然長(zhǎng)得奇丑無(wú)比,但是它的味道是非常鮮美的,為此,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)介紹一下安康魚的做法以及它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

  一、安康魚的做法

  1.安康魚燉豆腐

  安康魚跟豆腐搭配起來(lái),味道十分可口,需要準(zhǔn)備的材料有安康魚、豆腐、姜、蔥、蒜、鹽、料酒、花椒、大料、白醋、豆瓣醬、糖、油。

  先把安康魚殺好洗凈切塊,把豆腐切塊,把姜、蔥、蒜洗凈切碎。用冷水入鍋,加入適量的鹽跟料酒,把切好的安康魚放進(jìn)去焯,這樣可以去掉安康魚的血水。

  把鍋燒熱,倒進(jìn)油,把姜、蔥、蒜、花椒、大料倒入鍋中炒香,接著把豆瓣醬放進(jìn)鍋中炒至出油即可。然后,倒適量的醋進(jìn)鍋中,加入適量的水以及料酒,再把去掉血水的安康魚放進(jìn)鍋中,最后把豆腐塊放最上面,蓋上鍋蓋,燉半個(gè)小時(shí)即可。

  2.紅燒安康魚

  紅燒安康魚是一道比較家常的菜式,需要準(zhǔn)備的材料有安康魚、適量的油、鹽、老抽、醋、白糖、姜、蔥、蒜。

  先把安康魚殺好洗干凈切成塊狀,接著把姜、蔥、蒜洗凈切碎。把鍋燒熱,倒進(jìn)油,把切好的安康魚倒進(jìn)鍋中煎一下再盛到盤中待用。

  再加入適量的油,把姜、蔥、蒜倒進(jìn)鍋中炒香,加入適量的老抽、醋、白糖以及適量的熱水。再把煎過的安康魚倒進(jìn)鍋中煸炒。直至魚肉收汁,即可起鍋裝盤。

  二、安康魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  安康魚具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,因此,它有許多美名,比如“賽干貝、賽海參”等。安康魚的魚肉具有低熱量、低脂肪的特點(diǎn),并且含有豐富的維生素,比如維生素A、維生素D、維生素E等。

  安康魚還是女性朋友養(yǎng)顏美容的佳品,它具有抗氧化的作用,它的膠質(zhì)更是能有效幫助女性朋友們養(yǎng)顏美容。

  安康魚還具有一些藥用價(jià)值,多吃安康魚能夠幫助緩解咳嗽的癥狀、保護(hù)視力以及預(yù)防肝臟疾病等等。

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