豬血的做法有哪些

　　豬血，有活血祛瘀、潤(rùn)腸通便的功效，豬血是物美價(jià)廉的食材，那么豬血的做法有哪些呢?下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你。

　　豬血的做法1.煨豬血

　　豬血清理干凈，刀切成2厘米左右的塊，放入開水里焯過撈出濾干水;姜和蒜瓣剁成末，紅椒去耔切成小方塊;坐鍋燒少許油，下姜蒜末、紅椒塊煸香，沖入高湯煮開;倒入豬血大火燒開轉(zhuǎn)小火煨10分鐘，調(diào)鹽味撒少許雞精、胡椒粉、蔥花即可。

　　豬血的做法2.豬血豆腐湯

　　豬血和豆腐洗凈，都切成小塊;豬血汆水待用，姜片切絲，蔥和香菜洗凈，切末;鍋內(nèi)放兩湯匙油燒熱，爆香蔥姜，下豬血，翻炒幾下，加適量水燒沸;再放入豆腐煮5分鐘，下鹽、雞粉和白胡椒粉調(diào)味，撒入香菜即可食用。

　　豬血的做法3.香菜豬血湯

　　溫馨提示：豬血泡水，切成小方塊，將毛發(fā)清除干凈，濾水備用，香菜切碎;坐鍋燒一大碗水，水開后加一勺豬油，放入切好的豬血煮開轉(zhuǎn)小火再煮5分鐘;調(diào)鹽，撒胡椒粉、雞精;碗里淋少許香油、撒香菜末，倒入煮好的豬血湯即可。

　　豬血的做法4.韭菜炒豬血

　　溫馨提示：將韭菜、酸菜洗凈，切成約2公分長(zhǎng)段，紅蔥頭切末備用;豬血切成長(zhǎng)2公分寬1公分的條狀，先用滾水汆燙過備用;將鍋?zhàn)訜裏?，加?小匙油，炒香紅蔥頭末，加入豬血條拌炒一下，再加入調(diào)味料及水稍微燜煮一下;最后再加入韭菜、酸菜炒熱后即可起鍋。

　　豬血的做法5.木耳豬血肉片湯

　　木耳用清水泡發(fā)，去蒂，撕塊;豬血清洗切塊;梅頭肉洗凈切薄片，用少許生抽、淀粉和鹽腌好;將適量水放入鍋里燒開，放入豬血、木耳和姜片煮沸，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘;下腌好的肉片滾至熟，下鹽調(diào)味即可食用。

　　豬血的做法6.菠菜豬血湯

　　菠菜洗凈，豬紅切塊;在鍋里加入5碗水和姜片，武火煮沸;下菠菜滾至熟，再下豬血滾至熟，下鹽、胡椒粉調(diào)味便可。