如何鑒別奶油的質(zhì)量
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如何鑒別奶油的質(zhì)量
奶油質(zhì)量的好壞關(guān)系到點(diǎn)心的口感,那么如何鑒別奶油質(zhì)量呢?下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你。
鑒別奶油質(zhì)量的方法:色澤
優(yōu)質(zhì)的奶油透明,呈淡黃色。否則為劣質(zhì)奶油。
鑒別奶油質(zhì)量的方法:形狀
包裝開(kāi)封后仍保持原形,沒(méi)有油外溢,表面光滑的奶油質(zhì)量較好;如果變形,且油外溢、表面不平、偏斜和周?chē)枷莸惹闆r則為劣質(zhì)奶油。
鑒別奶油質(zhì)量的方法:溫度
奶油必須保存于冷藏設(shè)備中,適宜溫度為-5~5攝氏度范圍。
溫馨提示:所以購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)看看冷藏商品陳列柜和其它冷藏設(shè)備的溫度是否符合10攝氏度以下的保存條件。
鑒別奶油質(zhì)量的方法:日期
看制造年月日,一般奶油在10攝氏度以下,保存6個(gè)月以?xún)?nèi)其風(fēng)味不會(huì)改變。
鑒別奶油質(zhì)量的方法:口感
優(yōu)質(zhì)奶油放入口中能溶化,無(wú)粗糙感;否則為劣質(zhì)奶油。
鑒別奶油質(zhì)量的方法:嗅味
優(yōu)質(zhì)奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味則為變質(zhì)奶油。
鑒別奶油質(zhì)量的方法:光滑度
優(yōu)質(zhì)奶油用刀切時(shí),切面光滑、不出水滴。否則為劣質(zhì)奶油。