烹飪土豆的方法與竅門有哪些需要掌握好
烹飪土豆的方法與竅門有哪些需要掌握好
土豆可是最廣為小朋友們喜愛的食物了，如果是孩子想要吃美味的土豆食譜的話，作為爸爸媽媽們應該如何去進行制作才好呢?以下是學習啦小編為你整理的烹飪土豆的方法，希望能幫到你。
烹飪土豆的方法
孜然椒鹽小土豆
原料：土豆(小)200克、油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許
做法：
?、傩⊥炼骨逑锤蓛簦湃脲佒?，加水沒過土豆，煮開后轉小火，大約十多分鐘至熟，用涼水沖，降溫后，剝去表皮，用刀背逐個把小土豆壓扁。
?、阱佒蟹庞蜔裏幔谷雺罕獾男⊥炼?，煸炒至小土豆兩面焦黃，加入一點白糖、1小勺椒鹽粉、一點孜然粉，倒入蔥花。
?、鄯粗琳{味均勻裹在小土豆表面即可。
紅燒小土豆
原料：土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克
做法：
?、偻炼狗胚m量的清水煮熟，放在冷水中沖一下，剝皮，放在碗中。
?、谧仧裏嵊?，放入剝皮后的土豆，翻炒，2-3分鐘后放適量的清水、老抽上色。
?、鄯胚m量的生抽、鹽調味，等汁收的差不多了，關火，燜10來分鐘出鍋，最后用蔥花做裝飾即可。
土豆的烹飪制作方法
麻辣小土豆
原料：小土豆、蔥白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽
做法：
?、傩⊥炼瓜磧?，帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟，輕輕按扁。
?、阱伬锛尤脒m量的油，放入壓扁的小土豆中火2面煎黃。
?、凼[白、生姜、大蒜切成末狀，放入鍋中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽，炒香。
?、茏詈髮⒊聪愕恼{味料和土豆兜勻即可。
醬燒小土豆
原料：土豆(小)300克、豬肉(末)50克、香菜50克、黃醬東北大醬2大勺
做法：
?、傩⊥炼瓜磧羟袃砂?，平底鍋放油燒熱，把小土豆煎兩面泛黃。
?、谙悴讼磧羟卸?大醬加少許水攪勻。
?、郯鸭搴玫耐炼雇浦铃佉贿?，倒入肉末炒散，倒入大醬炒勻。
?、芗铀c菜齊平，大火燒開轉小火，待湯汁濃稠，灑入香菜炒勻即可。
土豆的烹飪制作
小土豆燉排骨
原料：豬小排、土豆、鹽、冰糖、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香葉、油
做法：
?、倥殴菦_洗干凈之后，用洗米水添加一點料酒浸泡，去除血污，20分鐘后再次沖洗，瀝干水分;小土豆洗凈，去皮。
②鍋子燒熱，下層薄油，依次擺放進排骨，反正面煎至微黃取出。
?、劾缅亙鹊挠?，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒、八角、香葉、桂皮，同時下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。
?、芘肴肓暇?、生抽和老抽翻炒上色，添加沒過食材的熱水，大火燒開，撇凈浮沫。轉中火慢燉至排骨和土豆基本熟透。
?、萏砑欲}調味，繼續(xù)小火慢至排骨和土豆軟爛，大火收汁即可。
小土豆燉牛肉
原料：牛腩500克、小土豆300克、洋蔥半個、香菜梗、生抽、老抽、料酒、糖、八角、桂皮、香葉、草果、蔥、姜
做法：
①將牛肉切成1.5cm大小的塊;小土豆洗凈不削皮，對半切開;洋蔥切塊。
?、阱亙茸?，加入花椒粒，將牛肉投入，水開后加入料酒，煮出浮沫后將牛肉撈出。
?、燮降族佒械谷胗?，大火加熱至7成熱，放入土豆，繼續(xù)用大火煎至兩面金黃色。
?、芗搴煤?，將土豆用鏟子撥到一側，用鍋中的油將洋蔥和香菜根煸香。
?、萆冲亙燃铀氯肱Ｈ庠僦箝_，加入蔥、姜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、八角、桂皮、香葉、草果，轉中小火燜45分鐘，加入土豆、洋蔥，燉至土豆熟爛即可。
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