美味甜點(diǎn)的烹飪技術(shù)與方法
美味甜點(diǎn)的烹飪技術(shù)與方法
每一種甜品都是店家自己的心情，甜甜的甜點(diǎn)點(diǎn)心都是店家獨(dú)特的工藝烹飪，那么如果你也想要嘗試自己的美味甜點(diǎn)，那應(yīng)該如何制作呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的美味甜點(diǎn)的烹飪，希望能幫到你。
美味甜點(diǎn)的烹飪：紫薯餅
原料：紫薯 白芝麻 少許植物油
做法：
1、紫薯去皮，切厚塊，蒸籠蒸熟
2、用勺將紫薯?yè)v成泥，搓成丸子，再壓成餅
3、不粘鍋放少許植物油，小火兩面各煎五分鐘
4、出鍋時(shí)可以在撒點(diǎn)芝麻~
美味甜點(diǎn)的烹飪：香芒雙皮奶
食材：鮮牛奶500g 蛋白3個(gè) 芒果2個(gè) 糖20g
做法：
1、牛奶煮到微沸，倒入碗中放涼
2、用筷子挑起凝結(jié)的奶皮，倒出下面的牛奶
3、倒出的牛奶加糖攪拌融化，過濾打散的蛋白，攪勻
4、蛋奶液重新倒進(jìn)碗中，讓奶皮漂浮起來，封保鮮膜上蒸鍋，水開后小火蒸15分鐘，凝固即可
5、芒果打成泥，澆在放涼的雙皮奶上，冷藏后更爽滑哦
美味甜點(diǎn)的烹飪：木瓜撞奶
食材：新鮮木瓜、牛奶
做法：
1、木瓜削皮去籽，放到濾網(wǎng)里碾碎得到果汁
2、牛奶燒開倒進(jìn)果汁里，果汁和牛奶的比例為1：3
3、放量凝固即可使用
美味甜點(diǎn)的烹飪：草莓大福
材料：糯米粉300g，細(xì)砂糖27g，鹽1撮，水約225ml
做法：
1、將除水外的材料放入盆里，視面糊的硬度一點(diǎn)點(diǎn)加水，糅合面團(tuán)像耳垂般硬度
2、用手將面團(tuán)剝開約4cm的塊狀，壓平，再用蒸鍋大火蒸約20分鐘
3、 蒸好后以玉米淀粉為手粉防粘，將面團(tuán)趁熱捏成餃子皮狀
4、再將草莓包入即可
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