好吃營養(yǎng)豆腐料理的烹飪技法
好吃營養(yǎng)豆腐料理的烹飪技法
對于豆腐很多老年人都是十分的喜歡吃的，因為它比較松軟可口，而且又不會粘牙，那么對于豆腐應(yīng)該要怎么小心烹飪不易碎呢?以下是學習啦小編為你整理的豆腐料理的烹飪，希望能幫到你。
豆腐料理的烹飪：椰汁豆腐
配料：豆腐，芝麻，西蘭花，洋蔥，胡蘿卜，大蒜，紅辣椒，椰子糖汁，鹽，醬油，芝麻油，白胡椒，黑胡椒
做法：
1.豆腐洗凈，瀝干水，切成方塊，放入鹽和芝麻混合均勻的碗中，使豆腐塊均勻地沾上芝麻
2.平底鍋放油，中火煎豆腐，煎至金黃。取出待用
3.洋蔥、胡蘿卜、辣椒切碎，中火炒，然后放入切好的大蒜和西蘭花，可加水，炒熟取出
4.鍋中加兩大勺油，等油熱時，放入椰子糖，攪拌，最后加入醬油，繼續(xù)攪拌至糖漿樣，收汁
5.把煎好的豆腐和炒好的蔬菜一起放入熬好的糖汁中，放入胡椒粉，放鹽提味，翻炒兩分鐘即可，最后撒上蔥花。
豆腐料理的烹飪：豆腐披薩
配料：豆腐，番茄醬，奶酪，面包糠，牛奶，雞蛋，鹽和胡椒粉
做法：
1.雞蛋打入碗中，加入牛奶，攪拌均勻。面包糠、鹽和胡椒粉混合均勻。豆腐切薄片，先均勻沾上蛋液，然后裹上一層面包糠
2.平底鍋放油，等油熱時，放入豆腐
3.煎至兩面金黃，取出
4.烤盤均勻的涂上一層厚厚的番茄醬，放入煎好的豆腐
5.奶酪切絲，均勻地撒在豆腐表面
6.烤箱預(yù)熱到400度，放入豆腐，烤25分鐘即可，最后可撒上碎香菜。
豆腐料理的烹飪：豆腐圓子
配料：豆腐，面包糠，淀粉，瘦肉，醬油，鹽和胡椒粉
做法：
1.瘦肉剁成泥狀，豆腐捏碎，混合。加入淀粉和面包糠，放入鹽、醬油和胡椒粉，攪拌均勻，可加水，放置30分鐘
2.和好的餡料，用手揉成團子狀。鍋中放二分之一體積的油，等油八分熱時，丟入團子，炸至金黃撈出控油即可。
豆腐料理的烹飪：豆腐餃子
配料：餃子皮，豆腐，洋蔥，香菇，甘藍，胡蘿卜，蔥，姜，醬油，鹽和黑胡椒粉
做法：
1.香菇泡發(fā)，切丁，豆腐、洋蔥切丁，甘藍、胡蘿卜切細絲，蔥姜切碎，放入碗中，加入油、鹽和胡椒粉，倒入適量醬油，攪拌均勻
2.調(diào)好的餡料放到餃子皮上，捏好
3.平底鍋放油，放入餃子，煎至金黃即可。
豆腐料理的烹飪：泡菜豆腐湯
配料：豆腐，洋蔥，香菇，素食泡菜，高湯，大蒜，蔥花和香菜，鹽，胡椒粉
做法：
1.豆腐切塊，香菇泡發(fā)切丁，洋蔥切條
2.鍋中放兩勺油，油熱時，放入豆腐，煎至金黃，放入洋蔥和切碎的大蒜，翻炒
3.加入泡菜，翻炒，添加高湯，放入香菇，中火煮，約25分鐘即可，最后放入鹽和胡椒粉提味。
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