在家怎么去學(xué)食譜的烹飪方法
在家怎么去學(xué)食譜的烹飪方法
很多人都是因?yàn)椴粫?huì)做菜而選擇出門(mén)吃或者就是點(diǎn)外賣(mài)了，其實(shí)學(xué)做烹飪食譜的方法一點(diǎn)都不難，以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的在家如何學(xué)食譜的烹飪方法，希望能幫到你。
學(xué)食譜的烹飪方法：蒜香辣炒蝦
做法：
1、大蝦仁8到10只，去皮去沙線(xiàn)洗凈(尾巴上的蝦皮保留，看起來(lái)會(huì)好看些)，蒜兩瓣兒，干紅辣椒4-5個(gè)。
2、蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈兒。
3、鍋里倒入橄欖油2匙，不必等油熱，就倒入蒜末和辣椒圈兒。
4、倒入蝦仁，加 鹽和胡椒粉調(diào)味。
5、炒3分鐘左右，或者直至炒熟。
學(xué)食譜的烹飪方法：椒爆肉片
做法：
1.肉片用料酒，淀粉腌制10分鐘。
2.大蔥兩棵切成絲備用。
3.油熱后放入干辣椒煸出紅油，放入腌好的肉片，翻炒至變色，加入醬油，鹽，糖調(diào)味.(糖和鹽的比例為2：1)。
4.放入蔥絲翻炒至斷生，加入雞粉調(diào)味。
學(xué)食譜的烹飪方法：蔥爆羊肉
做法：
1.羊肉用生抽、雞精和干淀粉抓拌，腌10分鐘，倒出多余汁料，瀝干備用。
2.大火加熱炒鍋中的2湯匙油，待極熱時(shí)，爆炒羊肉1分鐘，盛出。
3.大火加熱炒鍋中的1湯匙油，入洋蔥絲、蒜片、蔥段，煸2分鐘至飄出香味。江炒過(guò)的羊肉入鍋一同翻炒，并調(diào)入白醋、香油、白砂糖。
4.炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘后均勻盛入平底鐵鍋中，大火加熱，并調(diào)入水淀粉略勾芡即可。
學(xué)食譜的烹飪方法：蒜香排骨
做法：
1、豬小排骨剁成7厘米長(zhǎng)的段，洗凈，瀝干水分。
2、排骨段加入料酒、醬油、糖、嫩肉粉拌勻，腌20分鐘。
3、烤盤(pán)鋪一層鋁箔紙，放入排骨，移入烤箱烤20分鐘，取出翻面后，撒上蒜末，再入內(nèi)烤20分鐘，熟后取出即可。
學(xué)食譜的烹飪方法：酸菜魚(yú)
做法：
1、先把著魚(yú)洗干凈，起肉，切片然后放了雞蛋清、面粉撈勻以后備用的。
2、做酸菜魚(yú)當(dāng)然少不了就是這酸菜，切絲。
3、材料準(zhǔn)備好了，就可以開(kāi)始煮了，現(xiàn)在油鍋里爆香花椒和辣椒面。
4、再放入辣椒干，小米辣，香蔥、姜片和魚(yú)骨。
5、然后加約一升多的水煮湯。調(diào)好味以后煮了大概十多分鐘左右。
6、就把酸菜和魚(yú)骨等配料撈上盤(pán)子里。
7、剩下的湯煮先前腌好的魚(yú)片。
8、魚(yú)片煮熟就連湯倒到酸菜墊底的盤(pán)子。用猛油爆香辣椒干后淋到魚(yú)身上即可。
9、撒上胡椒粉，一盤(pán)香噴噴的酸菜魚(yú)就這樣完成。
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