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菜苔炒雞蛋的做法步驟圖解

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菜苔炒雞蛋的做法步驟圖解

  菜苔炒雞蛋,一道簡單而又營養(yǎng)的家常菜.喜愛吃蛋類食品的你一定不能錯過,下面學(xué)習(xí)啦小編整理了菜苔炒雞蛋的做法,一起來了解吧。

  菜苔炒雞蛋的食材

  菜苔炒雞蛋的做法步驟

  1.草苔一把,雞蛋兩只,分別清洗干凈

  2.雞蛋打入小碗內(nèi)攪拌成蛋液

  3.菜苔切碎

  4.取一點菜苔與蛋液拌勻

  5.炒鍋內(nèi)放油,油開后下入菜苔蛋液

  6.待一面煎至金黃后翻面

  7.兩面都煎好后用鏟子把蛋鏟散,加入適量鹽、醬油、花椒面翻拌均勻即可

  8.做好的成菜,黃綠相間清新爽口。

  小貼士

  這道菜一定不要時間長了,否則菜苔就會失去清脆的口感了!

  紅菜苔的功效與作用

  味甘、辛,性平。能活血散瘀,利腸道,止血。用于婦女產(chǎn)后,瘀血腹痛;吐血,痢疾便血;大便秘結(jié)。

  紅菜苔的營養(yǎng)價值

  菜苔的營養(yǎng)價值不可小看,都說“百菜不如白菜”,這二月的菜苔富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等多種營養(yǎng)成分,多種維生素比大白菜、小白菜都高。

  西方營養(yǎng)學(xué)認為,紅菜苔中含有大量胡蘿卜素,這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個分子的維生素A,進入機體后,在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲癥。

  另外,紅菜苔所含維生素C比白菜苔多,勝于小白菜中其含量的2倍,紅菜苔既能幫助身體機能提高抵抗力,又可以維持人體組織及細胞結(jié)構(gòu)的正常代謝與功能。尤其是孕婦,更應(yīng)該多吃紅菜苔,在增強母體抵抗力的同時,還能促進胎兒的生長發(fā)育。


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