芝心蝦球怎么做美味好吃
芝心蝦球怎么做美味好吃
蝦肉具有味道鮮美,營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，下面芝心蝦球怎么制作?學(xué)習(xí)啦小編整理芝心蝦球的做法，一起來了解吧。
芝心蝦球的食材
芝心蝦球的做法步驟
1.首先將芝士切成小塊，將蝦仁腹部切開，平鋪在砧板上，放入芝士，卷起來，形成蝦球。
2.準(zhǔn)備好一個(gè)碗，磕入雞蛋，打散。
3.將蝦仁裹上生粉，放入蛋液中，均勻裹上蛋液，再裹上面包糠，擺入盤中。
4.鍋中倒入半鍋油，燒至六成熱，將蝦球逐個(gè)下鍋，炸至金黃、酥脆撈出，就可以盡情享用啦。
小貼士
1、芝士切開后的大小控制在和蝦尾巴剖開的邊長(zhǎng)。
2、炸的油溫不要太高。
3、可以一次多做些生坯，冰箱冷凍保存，可以放一個(gè)月，吃的時(shí)候拿出來炸好即可。
蝦的營養(yǎng)價(jià)值
蛋白質(zhì)
蝦含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。
氨基酸
蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源。另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
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蝦中含的?；撬崮軌蚪档腿梭w血壓和膽固醇，所以在預(yù)防代謝綜合征方面有一定療效。
微量元素鋅
蝦中含有豐富的微量元素鋅，它可改善人因缺鋅所引起的味覺障礙、生長(zhǎng)障礙、皮膚不適以及精子畸形等病癥。
鎂
蝦中含有的鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)。它可降低血清膽固醇值，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞。
鈣
蝦皮中含有豐富的鈣，還含有一種被稱為甲殼質(zhì)的動(dòng)物性纖維，它是多糖的一種，不能被人體消化吸收，經(jīng)過化學(xué)處理后將其溶解在水中可制成殼聚糖健康食品。
蝦青素
蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
鈉
調(diào)節(jié)滲透壓，維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性。
銅
銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
硒
硒對(duì)致癌的鉛、鉈有抗拒作用，并可以提高人體免疫力，抑制癌細(xì)胞的形成，因而有抗癌作用，尤其對(duì)血漿硒水平低下的腸癌患者，作用更為顯著。
膽固醇及其它
蝦和魚肉、畜肉相比脂肪含量很少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭?dòng)物性糖質(zhì)。蝦中的膽固醇含量較高，但同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
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