夏季嬰兒烹飪食譜有什么需注意的
夏季酷暑，天氣燥熱，寶寶可能變得食欲不振或者厭食，寶寶天生活潑好動(dòng)，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求也會(huì)增加。那么在夏天烹飪時(shí)都有哪些注意事項(xiàng)呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的夏季嬰兒烹飪食譜的注意事項(xiàng)，希望能幫到你。
夏季嬰兒烹飪食譜的注意事項(xiàng)
1：適當(dāng)增加蛋白質(zhì)
在夏季，寶寶們出汗多、消耗大，所以媽媽們要注意適當(dāng)增加寶寶的營(yíng)養(yǎng)供給量，多給他們吃一些牛奶、豆腐等蛋白質(zhì)含量高的食物，新鮮蔬菜也是必不可少的，因?yàn)槭卟酥械木S生素和微量元素是蛋白質(zhì)吸收利用的“好幫手”。
2：要控制孩子冷飲量
天氣太熱，孩子們貪吃冷飲，一杯冷飲和一個(gè)冰激凌會(huì)讓人頓感暑氣全消，但易引起寶寶們嬌嫩的腸胃刺激患消化系統(tǒng)疾病。因此，媽媽們一定要嚴(yán)格控制寶寶不可過(guò)量食用冷飲。另外，建議：寶寶吃冷飲前，最好能先喝一杯清水，以減少對(duì)腸胃的刺激。
3：寶寶補(bǔ)水最好是白開(kāi)水
寶寶們出汗多，補(bǔ)水就顯得格外重要，專(zhuān)家建議盡量讓寶寶飲用白開(kāi)水，既健康又安全。夏季水果豐富，寶寶們也不妨適當(dāng)多吃一些當(dāng)季水果。
4：少食油膩或味道過(guò)重的食物
夏季不要給寶寶食用過(guò)于油膩或味道過(guò)重的食物，飯菜口味要盡量清淡，涼拌菜既爽口又開(kāi)胃是個(gè)不錯(cuò)的選擇。再有，巧克力、膨化食品等易引起上火的食物夏天里要盡量少吃。
5：飲食衛(wèi)生需注意
夏季炎熱，易滋生病菌，因此，媽媽們要特別注意寶寶餐具及烹調(diào)用具的清洗消毒;購(gòu)買(mǎi)寶寶的食品時(shí)，一定要特別注意保質(zhì)期及存放要求，千萬(wàn)不要食用發(fā)霉變質(zhì)的食物;在烹調(diào)食物時(shí)，需注意生熟分開(kāi)，盡量做到即做即吃。
節(jié)假日孩子飲食的注意事項(xiàng)
1、注意飲食安全：
節(jié)假日期間寶寶接觸零食機(jī)會(huì)明顯增多。當(dāng)寶寶進(jìn)食各種豆殼狀或膠凍狀零食時(shí)，如杏仁、花生、開(kāi)心果、腰果、瓜子、糖豆、話(huà)梅、棗、果凍、龜苓膏等，需要家長(zhǎng)們時(shí)刻警惕，以免發(fā)生意外。飲食不當(dāng)可使食物嗆入氣管里，出現(xiàn)嗆咳、面色青紫、喘憋、窒息等癥狀，甚至可威脅生命安全。
為了安全，我們建議3歲以下寶寶不宜進(jìn)食這類(lèi)食物;對(duì)于進(jìn)食這些食物的小孩，家長(zhǎng)們時(shí)刻要引導(dǎo)教育正確的進(jìn)食方法，糾正不良飲食行為：
2、注意飲食衛(wèi)生
注意飲食衛(wèi)生，避免食物不潔凈，病從口入，引起胃腸炎、腹瀉或食物中毒：
首先，家庭中的生、熟食物需要嚴(yán)格分開(kāi)，隔餐食物注意蒸透，切忌吃生冷刺激的食物，最好吃經(jīng)過(guò)烹飪的熱飯熟食;
其次，不吃或少吃油炸食品如烤魚(yú)片等、膨化食品如薯片等、烘烤食品如烤羊肉串等、熏烤食品如烤鴨等、腌制食品如咸菜、臘肉、咸魚(yú)等，還有罐頭食品也盡量不給孩子吃，這些食物中含有的反式脂肪酸、亞硝酸鹽等致癌物質(zhì)及霉菌等有損健康。
第三，不要帶孩子去街邊小攤上吃不衛(wèi)生的小吃。
第四，如果需在外面餐館吃飯的話(huà)，要注意所使用餐具的衛(wèi)生，一定要確認(rèn)餐館是否對(duì)餐具進(jìn)行了嚴(yán)格的消毒。
最后就是要吃環(huán)保新鮮的食物，如果發(fā)現(xiàn)食物有異味或者添加了不利于健康的佐料，如蘇丹紅、香精、人工色素等，決不要讓孩子吃。
3、注意均衡飲食
人體能量來(lái)源于三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)，兒童時(shí)期攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)除了滿(mǎn)足生理需要量之外，還有一個(gè)很重要的特點(diǎn)就是還要滿(mǎn)足生長(zhǎng)發(fā)育的需要，相對(duì)于成年人而言，他們需要更多量的蛋白質(zhì)。
因此家長(zhǎng)們有時(shí)就盡其所能給孩子們補(bǔ)充過(guò)多富含蛋白質(zhì)的食物，此類(lèi)食物在節(jié)假日期間較平日豐富很多，如禽類(lèi)(雞、鴨等)、畜類(lèi)(豬、牛等)、海鮮(魚(yú)、蝦等)等肉類(lèi)食物。
雖然這些富含蛋白質(zhì)的食物是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，但是吃多了并不一定就能吸收利用，因?yàn)閺臓I(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看，碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)這三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)提供給人體的能量比例分別占40-60%，30-45%及10-20%是最合理的，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)的攝入超過(guò)了一定的比例，反倒會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，會(huì)對(duì)人體造成一定的損害。
除了攝入合理比例的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，我們也需要補(bǔ)充蔬菜、水果，《中國(guó)居民膳食指南》推薦成年人每天吃蔬菜300-500g，水果200-400g，它們是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)的重要來(lái)源，有利于促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收及防治便秘等多種功效。那么如何能達(dá)到以上所說(shuō)的比例和數(shù)量呢?
實(shí)際上我們可以?huà)仐壙菰锏臄?shù)字，不用太多的理論，不需要太多的教條，只要家長(zhǎng)們牢記“合理搭配，均衡飲食”的原則，注意食物多樣化，葷素合理搭配，每天提供水果， 那么孩子們的飲食就一定可以做到營(yíng)養(yǎng)均衡，健康成長(zhǎng)。
孩子冬季烹飪營(yíng)養(yǎng)的貼士
1.營(yíng)養(yǎng)均衡，粗細(xì)搭配
注意補(bǔ)充產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，以提高寶寶肌體對(duì)低溫的耐受力。這類(lèi)食物有瘦肉、牛肉、羊肉、豆類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)、玉米、土豆、紅薯、山藥等。
2.增加蔬菜涉入 寶寶更健康
冬季蔬菜是個(gè)寶，不僅能夠提供各種維生素和礦物質(zhì)，還能補(bǔ)水潤(rùn)燥。媽媽要擴(kuò)大寶寶食用蔬菜的范圍，綠葉菜(如青菜、菠菜、蓬蒿菜、豆苗等)、甘藍(lán)族蔬菜(如卷心菜、包心菜、花菜等)、根莖類(lèi)菜(如土豆、蘿卜、冬筍、胡蘿卜等)、菌菇類(lèi)都是不錯(cuò)的選擇。
3.寒冷天氣 飲食也要忌寒涼
冬天的食物應(yīng)以熱食為主，在制作方法上多采取燉、炒、燒等方法，多補(bǔ)充一些湯水，以減緩氣候干燥對(duì)孩子的不良影響。不宜給寶寶吃生冷的食物。另外，冬季熱量散發(fā)較快，用勾芡的方法可以讓菜肴降溫慢些。
4.母乳、輔食搭配要得當(dāng)
5.個(gè)月以?xún)?nèi)的寶寶要堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)，已經(jīng)添加輔食的寶寶，要慢慢吃些肉末和蛋黃。雞蛋能保證寶寶獲得足夠的蛋白質(zhì)和鐵，促進(jìn)寶寶正常的生長(zhǎng)發(fā)育，抵御嚴(yán)冬的侵襲。
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