水果奶油蛋糕的經(jīng)典美味做法

　　周末，為家人做一款經(jīng)典的水果奶油蛋糕，讓你的家人享受美味吧。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的水果奶油蛋糕的經(jīng)典美味做法，不放一起動手試試吧!

　　水果奶油蛋糕食材準備

　　水果奶油蛋糕經(jīng)典做法步驟

　　1.把蛋黃和蛋清分離后，在蛋黃盆里加入30克的白糖，拌均勻

　　2.然后加入食用油，充分的拌均勻

　　3.再加入牛奶拌均勻

　　4.在蛋黃盆里加入面粉

　　5.拌成面糊

　　6.在蛋清里分三次加入60克的白糖，當(dāng)提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了干性發(fā)泡的狀態(tài)，可以停止攪打了。

　　7.然后取三分之一的蛋清加入到蛋黃盆里

　　8.用上下拌的手法拌均勻

　　9.把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中

　　10.用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。

　　11.把拌好的蛋糕糊倒入模具、抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內(nèi)部的大氣泡震出來。

　　12.放進預(yù)熱好的烤箱，170度，約1個小時即可。

　　13.烤好后從烤箱里取出來，馬上倒扣在冷卻架上直到冷卻

　　14.把菠蘿切碎

　　15.用適量的白糖腌一個小時左右

　　16.把淡奶油打發(fā)

　　17.然后取一塊蛋糕片置于裱花臺上

　　18.抹上適量的淡奶油

　　19.加入腌過的菠蘿碎

　　20.然后再蓋上一片蛋糕片

　　21.在上面加入淡奶油

　　22.用刮刀慢慢的把表面抹平

　　23.把手指餅干圍在蛋糕片上

　　然后放上自己喜歡的水果均可

　　水果奶油蛋糕做法小貼士

　　注：這個蛋糕很適合像我這樣抹不平奶油的人，反正四周都用手指餅圍起來了，再不平也沒人看的見滴。

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