夜宵食譜的烹飪步驟有哪些
夜宵食譜的烹飪步驟有哪些
夜宵是現(xiàn)代人們都會吃的食譜，有時工作太晚餓了就可以自己烹制一些好吃美味的夜宵食譜了，那么都有哪些夜宵食譜呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的夜宵食譜的烹飪，希望能幫到你。
夜宵食譜的烹飪：香菇雞肉粥
材料
雞脯肉100克、鮮香菇3個、大米100克、蔥姜少許、西班牙橄欖油10克、鹽和雞精適量、胡椒粉3克
做法
1、大米淘洗干凈后清水浸泡1小時。
2、雞脯肉切絲，用少許鹽、淀粉、1匙西班牙橄欖油拌勻。
3、鮮香菇洗凈切絲，蔥姜切末。
4、鍋中放入足量水燒開，放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄欖油。
5、大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘。
6、加入香菇絲煮5分鐘，再加入雞肉絲煮滾。
7、調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉，撒入蔥姜末調(diào)勻即可。
夜宵食譜的烹飪：香菇魚片粥
材料
大米150克，魚肉100克，鮮香菇4朵，芹菜50克，姜絲2克，鹽，胡椒粉適量
做法
1、大米洗凈，浸泡一會，放入鍋中，加約8倍水煮粥
2、魚肉切成薄片，放少許鹽和胡椒粉腌一會
3、香菇洗凈去蒂，切成片
4、芹菜洗凈，切成丁
5、米煮至軟爛后，放入香菇片
6、再放入魚片、姜絲，攪散，煮至粥沸，再煮5分鐘
7、倒入芹菜末，略煮片刻即可。最后加少許鹽攪拌均勻
夜宵食譜的烹飪：山藥薏米紅棗粥
材料
主料：薏米100克，稻米100克，山藥200克，輔料：棗(干)15克
調(diào)料：冰糖20克，蜂蜜15克
做法
1.將大米薏米、紅棗分別洗凈;
2.大米用水浸泡30分分鐘，薏米用水浸泡2小時;
3.長山藥洗凈，去皮，切成長滾刀塊;
4.鍋置火上，放入清水與大米、薏米、中火煮開后，改小火煮至黏稠;
5.再加入山藥塊和紅棗，熬煮20分鐘左右;
6.把冰糖放入煮好的粥中，攪拌均勻，稍涼后再澆入蜂蜜即可。
夜宵食譜的烹飪：鮑魚雞粥
材料
鮮鮑2個，雞腿1只，姜1塊，鹽2克，料酒5克，油5克，生抽5克，胡椒粉蔥花，香油適量
做法
1.用砂鍋熬一鍋粥，放姜片，把鮑殼丟進去一起熬，據(jù)說這樣更清甜。
2.鍋里的粥起米花時，放入處理好的鮑魚，倒入油，小火煮十分鐘左右。
3.雞腿肉剁碎，加入鹽、料酒、胡椒粉腌制十分鐘。
4.把腌制好的雞腿肉放進粥里，用勺子順一個方向打圈圈，直至粥變得細滑，出鍋時倒入少許生抽和香油調(diào)味即可。
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