人參的吃法有什么
人參也可稱(chēng)為養(yǎng)生珍品,身體虛弱者、氣血不足的人可以適當(dāng)食用人參,當(dāng)然人參的功效與作用還有很多種,身體好的朋友也可以適當(dāng)吃些,有強(qiáng)身健體的作用。接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦了一些人參的吃法,歡迎閱讀。
人參的吃法
1.含服
將鮮人參切成片放入口中,不斷地吞咽唾液。鮮人參的主要成分會(huì)隨唾液進(jìn)入人體,由于唾液的助消功能,可使人們最大化地吸收鮮人參養(yǎng)分。含至10分鐘左右,可將變軟的鮮人參咀嚼咽下。
2.直接嚼食
顧名思義直接把鮮人參放到嘴里咀嚼后食用。
3.泡水喝
將鮮人參放入杯中,倒入開(kāi)水浸泡15分鐘至30分鐘即可。建議一邊喝一邊續(xù)水,當(dāng)天晚上將杯中的鮮人參吃掉。
4.煮水喝
將鮮人參放入電壺或電熱杯中煮開(kāi),然后再喝即可。根據(jù)喝水人的喝水量,來(lái)掌握鮮人參的數(shù)量。
5.蒸
將鮮人參放入小碗中,再加入水適量(必須超過(guò)鮮人參)。然后將小碗連鮮人參一起放入鍋中蒸一個(gè)小時(shí)左右。
6.煮飯
做米飯時(shí),將一根鮮人參放入鍋中。飯熟時(shí),鮮人參不要丟掉,可切成片另外食用。
7.榨汁
將鮮人參榨成汁喝,對(duì)于剩余的鮮人參渣滓不建議丟掉??梢耘菟?,或者煮水喝。
秋冬季節(jié)皮膚容易干燥,這時(shí)可以取100克鮮人參切成片,放入加有700克至1000克清水的砂鍋中。浸泡2小時(shí)后煎煮,約煎30分鐘左右,待汁液晾涼后裝入瓶中備用。只要密封得好,放在陰涼處,可以保存一個(gè)月。
洗臉時(shí),將煎好的鮮人參汁液10克左右兌入溫水中,攪勻后即可使用。如果洗頭,可先將頭發(fā)用溫水濕潤(rùn),再將10克左右鮮人參汁液置頭發(fā)中。然后用雙手揉搓5分鐘以上,再用清水漂洗。以上方法最好每日一次,堅(jiān)持一個(gè)月或數(shù)月,皮膚和頭發(fā)都會(huì)有驚人的變化。
鮮人參還可以外敷臉上皮膚。做法是將200克左右的鮮人參洗凈搗成泥狀。外敷臉之前,將臉洗凈,平躺床上,再將人參泥敷在面部。眼角處、額頭等容易產(chǎn)生皺紋的部位可多敷一些。然后用溫?zé)崦砩w好,1小時(shí)后洗去。不過(guò),如果是敏感性肌膚,建議外敷前先在手上或耳根試驗(yàn)是否會(huì)過(guò)敏。
食用鮮人參有哪些注意事項(xiàng)要注意鮮人參的每日用量。一般來(lái)說(shuō),長(zhǎng)白山園參10克以上,西洋參15克左右,20年以上的林下參5克以下,野生人參1克左右。進(jìn)一步說(shuō),野山參的定量要少,園參的定量要多;保健目的的用量要少,治病目的要多;夏天用量要少,冬天用量要多;青少年用量要少,成年人用量要多。
飲用時(shí)間:早飯前半小時(shí)及晚飯后兩小時(shí)左右最佳。
禁忌:食用鮮人參的同時(shí)不能喝茶,因?yàn)椴柚械某煞挚赡芊纸鈪⒅械挠行С煞郑档童熜А?/p>
鮮人參有解酒毒的功能。在喝酒前或喝酒后,吃上幾克鮮人參,可以減少酒對(duì)身體的傷害。
人參的做法
1、竹筒人參洋松茸湯
材料:水參2根,洋松茸5個(gè),青梗菜3根,雞油1塊,水4杯,香油1大匙,淀粉水2大匙,精鹽少許
烹飪方法:水參洗凈后切片備用。洋松茸去皮后切片。青梗菜洗凈后切半,放在開(kāi)水里焯一下。雞油放在凈水里待溶化。炒鍋里放點(diǎn)香油,等開(kāi)鍋后放水參和洋松茸炒熟。倒進(jìn)雞油水用大火煮。煮熟后放少許淀粉水和精鹽調(diào)味。往竹筒里盛湯后放上青梗菜。最后,把竹筒放在開(kāi)水里熱一下后喝即可。
2、人參炒蝦
材料:水參2根,大蝦4只,洋蔥1/4個(gè),大辣椒1/4個(gè),黃辣椒1/3個(gè),色拉油1大匙,醬油1 1/2大匙,糖稀1/2大匙,精鹽少許
烹飪方法:水參洗凈后切絲。大蝦放鹽水里洗凈,去皮、去頭后切丁。洋蔥和大辣椒適當(dāng)切塊。炒鍋置火上,待熱后放色拉油,開(kāi)鍋放洋蔥、大辣椒炒一會(huì),放水參和醬油、糖稀炒熟。大蝦和蔬菜營(yíng)養(yǎng)豐富,人參炒蝦是全家人可享受的營(yíng)養(yǎng)餐。
3、人參沙拉
材料:水參3根,沙拉用蔬菜(菊苣、維生素、紅菊苣、芥末葉)適量、沙司(橄欖油3大匙、醬油1大匙、白糖1/2大匙、蔥花1小匙、精鹽少許)
烹飪方法:材料用水洗凈。水參按長(zhǎng)度切薄。沙拉用蔬菜適當(dāng)切好。將沙司料放在一起調(diào)勻。蔬菜和水參拌勻后放在碟子上,然后澆沙司即可。
4、人參營(yíng)養(yǎng)飯
材料:大米3杯,水參2根,大棗5粒,栗子4粒,紅豆5大匙,黑豆?杯,水3?杯
烹飪方法:水參洗凈后按適度切塊。大米洗凈放在水里泡30分鐘后瀝干水分。大棗去籽后切絲,栗子切厚塊。紅豆和黑豆泡水待軟。紅豆煮開(kāi)后用比較適宜。往鍋里放米和準(zhǔn)備好的材料后倒水做飯。待米湯開(kāi)后用微火燜好。
人參分為兩種,一種是紅參,一種是白參。紅參的服用有兩種方法,一種是小火燉,對(duì)體質(zhì)很差,病重的人來(lái)說(shuō)比較適用;另一種是切片含服,對(duì)于牙齒好的人來(lái)說(shuō)不妨選擇這種方法,原汁原味,營(yíng)養(yǎng)成分破壞比較少。而對(duì)于白參特別是野山參來(lái)說(shuō),服用特別講究,服用不當(dāng)可能會(huì)出現(xiàn)眼睛睜不開(kāi)等不適,建議聽(tīng)從醫(yī)生的意見(jiàn),一般可以燉來(lái)吃,燉之前人參要用水浸一下,當(dāng)然水不能倒掉,湯汁服用的時(shí)候,要一天天慢慢加量,不能一次服用過(guò)多。第一次燉的時(shí)候時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn),而之后,每次服用之前燉的時(shí)間都不能過(guò)長(zhǎng),一般燒開(kāi)就可以了。
其它:在中藥內(nèi)可入湯煎服,也可入丸藥吞服,還可浸酒分飲。日常服法可研成粉末裝入糯米膠囊內(nèi),空腹服1.5至3克。
服用單味人參時(shí),最好隔水燉,燉前以濕布包裹人參,待參條回軟后,把人參切成薄片。把切片人參3克,放入瓷碗中,加水半碗,隔水燉30分鐘即可服用,服湯后的人參片再可燉兩次飲服,為了避免浪費(fèi),最后帶湯連渣一起吃下。值得指出的是參汁燉好后,不要急于揭開(kāi)蓋,應(yīng)待其自然降溫,待參汁稍涼時(shí)服。
在服參期間忌食生冷油膩、辛辣刺激及蘿卜等物,忌飲茶。