微波爐是我們家庭常見(jiàn)的一種烹飪電器，微波爐烹飪的時(shí)間很短，能很好地保持食物中的維生素和天然風(fēng)味，因此越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)。下面學(xué)習(xí)啦小編來(lái)給各位介紹微波爐烹飪方式哪個(gè)好，希望對(duì)大家有用。

　　微波爐烹飪方式：加熱饅頭加點(diǎn)水

　　含水量越大的食物，越適合用微波爐加熱，且加熱的時(shí)間也越短。因此，在決定食物加熱長(zhǎng)短時(shí)，應(yīng)首先考慮食物的含水量。在加熱面包、饅頭、包子、糕點(diǎn)等含水量少的食物時(shí)，應(yīng)適量滴上一些水。

　　有的人喜歡用微波爐烹煮土豆、南瓜等帶皮食物，建議先在表面刺若干小孔，可以使食物內(nèi)部產(chǎn)生的蒸汽溢出。這樣不但能加快烹飪時(shí)間，減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)高溫后的損失，而且做出來(lái)的食物更面、更香。

　　微波爐烹飪方式：小塊食物熱得快

　　食物體積的大小也是影響微波烹飪食物的重要因素。小塊食物比大塊食物熱得快，要縮短烹飪時(shí)間，最好將食物均勻切成5厘米左右，甚至更小的塊。用這一標(biāo)準(zhǔn)制作一道咖喱土豆或咖喱胡蘿卜，只要不到10分鐘就能輕松搞定。

　　微波爐烹飪方式：烹飪雞腿劃幾刀

　　形狀規(guī)則的食物在微波爐里可以均勻地受熱，但很多食物的形狀是不規(guī)則的，比如雞腿。怎樣才能在相同時(shí)間內(nèi)讓食物各個(gè)部位都均勻加熱呢?專家建議，烹飪時(shí)，較厚的地方應(yīng)遠(yuǎn)離容器盤中心，而較薄的部分應(yīng)靠近容器盤中心，如做雞腿，最好在雞腿上劃幾刀。這樣烤出來(lái)的雞腿肯定是外酥里嫩。

　　微波爐烹飪方式：做肉最好選瘦肉

　　用微波爐烹飪?nèi)忸惐仁卟诵Ч?，但選什么肉也有講究。很多人喜歡吃的五花肉就不適合用微波爐烹調(diào)，這是因?yàn)楦缓椭姆嗜鈱雍苋菀紫燃訜幔渌糠旨訜岬乃俣染蜁?huì)相對(duì)減慢，而且肥肉在加熱過(guò)程中析出的油湯，也會(huì)使加熱變得不均勻。因此，微波爐烹飪最好選瘦肉。

　　用微波爐烹飪食物的注意事項(xiàng)：

　　1.用微波爐烹飪食物時(shí)，寧可烹飪不足也不要烹飪過(guò)度。因?yàn)闀r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，有害物質(zhì)就會(huì)增加，而再續(xù)時(shí)間烹飪不會(huì)影響菜肴的色香味。

　　2.微波爐加熱的食物溫度極高，容易蒸發(fā)水分。所以，烹調(diào)時(shí)宜覆蓋耐熱保鮮膜或耐溫玻璃蓋來(lái)保持水分。

　　3.雞翅尖、雞胸或魚頭、魚尾部或蛋糕的角端等部位易于烹調(diào)過(guò)度，所以，一定要注意烹調(diào)的時(shí)間，以免烤糊。

　　4.若是食物比較多，通常應(yīng)平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均勻加熱。

　　5.小塊食物比大塊食物無(wú)論是熱或熟得都快，最好將食物切成5厘米以下的小塊。

　　6.食品形狀越規(guī)則，微波加熱越均勻，一般情況下，應(yīng)將食物切成大小適宜、形狀均勻的片或塊。

　　7.如果要放進(jìn)去的食物有堅(jiān)硬的表皮，那么應(yīng)先剝?nèi)ケ砥ぁ?/p>

　　8.用微波爐烹飪時(shí)，應(yīng)盡量減少用鹽量，這樣可避免烹飪的食物外熟內(nèi)生。

　　9.好多人認(rèn)為把食物放進(jìn)微波爐后就不能翻動(dòng)了。其實(shí)不然，中途對(duì)湯類攪拌，對(duì)肉片、牛排翻轉(zhuǎn)或?qū)ο嗷ブ丿B較嚴(yán)重的食品進(jìn)行重置，有助于增強(qiáng)烹飪效果。

　　10.加熱結(jié)束時(shí)，把食物擱置一段時(shí)間或?qū)τ行┦称诽砑右恍┳袅?，如烹制肉類后，可澆上乳化的油或調(diào)味汁于面上，再撒些辣椒粉、面包屑等，味道也是很不錯(cuò)的。