進(jìn)口食物烹飪方法
人體需要40多種營養(yǎng)素,由于人體本身不能合成這些營養(yǎng)素,因此,就需要從外界攝取,也就是通過吃、喝或者服用營養(yǎng)補(bǔ)充劑來獲得這些營養(yǎng)素。一般情況下,食物應(yīng)該是營養(yǎng)素最最主要的來源。接下來學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦了一些進(jìn)口食物烹飪方法,歡迎閱讀。
進(jìn)口烹飪方法:<南極銀鱈魚>
這種進(jìn)口海鮮,因其肉質(zhì)細(xì)嫩、少刺,被很多媽媽買來做幼兒輔食。給寶寶吃的,制作起來就格外需要注意調(diào)料的分量,當(dāng)然美妙的口味,也能讓小朋友乖乖的大口吃飯!
清蒸銀鱈魚(一歲半寶寶版)
食材——銀鱈魚、料酒、生姜、蔥、枸杞、寶寶醬油、橄欖油
①銀鱈魚解凍,去鱗洗凈,瀝干,用料酒和姜絲腌制20分鐘。
?、谌錾蠈殞氠u油入蒸鍋,水開后蒸上4分鐘。
?、廴鋈胧[絲和枸杞(熱水中泡軟的),關(guān)火,關(guān)上蓋子悶上2分鐘。
香煎銀鱈魚(寶寶版)
食材——銀鱈魚中段、檸檬、核桃油、生姜
?、巽y鱈魚解凍,去鱗洗凈,瀝干,加入適量的檸檬汁,姜片腌制一個(gè)小時(shí)(寶寶不喜歡生
姜味,也可以不放)。
②不粘鍋加少量核桃油,油熱后把魚下鍋,小火煎至兩面金黃色,一般正反面各2~3分
鐘,盛出,上面撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽。
銀鱈魚肉松
食材——銀鱈魚、生姜、蔥、橄欖油、鹽
①銀鱈魚2塊,解凍去鱗,蔥姜切大段,碼在魚肉上,上屜蒸,冒汽后五分鐘即可。
②去魚皮,剔除魚刺,鱈魚的刺少,這一步比較容易。
?、燮降族仯湃肷倭坑?,鋪滿鍋底,記得要用小火,如果掌握不好,可以電磁爐。
?、懿煌5胤?,炒20分鐘左右(中間可以適當(dāng)關(guān)火休息一下)。
?、菁恿松倭康柠},繼續(xù)翻炒5分鐘,可以看到魚肉絲干干的,翻炒的時(shí)候,有沙沙的聲
音,即可出鍋。
⑥放涼后,裝到密封盒;因?yàn)椴环欧栏瘎砸M快吃。
補(bǔ)充說明:
1.雖然銀鱈魚本身刺就不多,但挑銀鱈魚的時(shí)候盡量選魚中段位置的,魚刺相比尾段,會(huì)
更少一些。
2.給寶寶吃,不要太咸,鹽或醬油之類的只要放一點(diǎn)點(diǎn)就好,如果不清楚用量,可以詢問
醫(yī)生。
3.魚類去腥,可以用檸檬、橙子之類的桔類水果。
進(jìn)口食物烹飪方法:<智利三文魚>
近幾年,由于各種生吃隱患問題,三文魚更多被推薦熟吃。但由于其肉質(zhì)較緊實(shí),烹飪時(shí)間沒把握好,就會(huì)發(fā)現(xiàn)肉好干,沒想象中的好吃。
三文魚烹飪時(shí),有兩點(diǎn)需要注意:1.我們國內(nèi)很難有野生三文魚,一般為養(yǎng)殖的,所以魚的脂肪會(huì)比較多,在烹飪時(shí)可以不放油哦!2.三文魚不能全部煎熟,八九成熟口感為佳,外脆里嫩。
黑椒三文魚排
食材——三文魚排、細(xì)鹽、黑胡椒、蔥
① 蔥切成末,備用;取廚房專用吸水紙,把魚排表面水分控干。
?、?用細(xì)鹽、黑胡椒均勻撒在魚排兩面,腌制20-40分鐘(三文魚肉質(zhì)厚實(shí),需要較長時(shí)間
腌制才能入味)。
?、坶_火熱鍋,由于三文魚魚油豐富,不需放橄欖油,至鍋溫3-5成熱,直接放魚肉;魚油煎烤出來后,將魚排翻面,直至另一面魚油滲出。
?、?鍋內(nèi)撒些蔥花提香,即可出鍋。
進(jìn)口食物烹飪方法:<阿根廷紅蝦>
作為進(jìn)口蝦中的網(wǎng)紅級海鮮,在烹飪前,必須要提醒一聲的是“去腸線!去腸線!去腸線!”。由于在大海底層活動(dòng),在進(jìn)食過稱中會(huì)不可避免帶進(jìn)泥沙,加上它體型又大,腸線中的泥沙會(huì)比較多。這種蝦的腸線很明顯,用牙簽就能輕松挑出,不放心的可以剪開蝦背去腸線。
在烹飪方法的選擇上,個(gè)人比較喜歡用煎的方法,吃起來肉會(huì)比較入味、有嚼勁,很香~
油燜紅蝦
食材——阿根廷紅蝦、生姜、蔥、食用油、番茄醬、生抽、料酒、白糖、鹽
?、侔⒏⒓t蝦解凍,從背部剪開至尾端,挑去黑線(剪口不要正中,偏一點(diǎn)為宜,以免破壞黑線)。
?、谇逑锤蓛?,控凈水分備用;姜蒜切細(xì)(約1:3),香蔥切段。
③鍋中多倒油,燒至約6、7成熱,投入大蝦,迅速翻面,變紅起酥即撈出。
?、苠佒辛羯僭S油,下姜蒜炒香;中火,下番茄醬(約3小匙),或去皮切碎的西紅柿(只要約3小匙的量),炒出紅油。
?、萃度氪笪r,沿鍋邊烹入少許料酒、生抽,灑入約3小匙白糖,以炒勺輕壓幾下蝦腦,擠出紅汁,大火炒勻,倒入約小半碗溫水,大火燒開,小火蓋悶。
?、藜s1-2分鐘后,開蓋,投入蔥段,加鹽調(diào)味,大火收汁,約20來秒,見湯汁收緊、油亮、顏色變深時(shí),即可出鍋。