炒茄子怎么做好吃
炒茄子怎么做好吃
茄子的美味是眾所周知，而且現(xiàn)在的做法也越來(lái)越多。簡(jiǎn)單的炒茄子怎么做好吃呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的炒茄子好吃做法，不放一起動(dòng)手試試吧!
炒茄子食材準(zhǔn)備
炒茄子的好吃做法步驟
1.辣椒洗凈切絲。
2.茄子也洗凈，切小條。
3.鍋里放油。家里正好有豬油，就放了一點(diǎn)，用以增加肉味哈。
4.放入茄子翻炒。
5.茄子變軟后放入辣椒翻炒斷生。
6.放點(diǎn)生抽上色。
7.撒鹽出鍋。
8.盛盤(pán)上桌。
炒茄子做法小貼士
1、個(gè)人認(rèn)為放豬油會(huì)更香更好吃。
2、茄子要先用洗滌劑或鹽洗凈殘留農(nóng)藥。
3、茄子一定要炒透。
茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
?、偾炎痈缓鞍踪|(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質(zhì)，特別是維生素P的含量極其豐富，可保護(hù)心血管、抗壞血酸。
?、谇炎雍住⑩}、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值。
?、矍炎拥暮芏酄I(yíng)養(yǎng)都在皮里，吃茄子建議不要去皮。茄子皮里面含有維生素B，它和維生素C是一對(duì)很好的搭檔，對(duì)人體非常有益。
茄子的食用功效
?、倏顾ダ?。茄子富含維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。
?、诜乐挝赴?。茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)于防治胃癌有一定效果。國(guó)外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強(qiáng)手。
?、矍鍩峤馐?。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物，所以夏天食用茄子，有助于清熱解暑，對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。
?、鼙Ｗo(hù)心血管。茄子含豐富的維生素P，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。
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1.茄子怎么做好吃
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5.燒茄子的制作方法