炒茄子怎么做好吃

　　茄子的美味是眾所周知，而且現(xiàn)在的做法也越來越多。簡單的炒茄子怎么做好吃呢?下面是學(xué)習啦小編為你整理的炒茄子好吃做法，不放一起動手試試吧!

　　炒茄子食材準備

　　炒茄子的好吃做法步驟

　　1.辣椒洗凈切絲。

　　2.茄子也洗凈，切小條。

　　3.鍋里放油。家里正好有豬油，就放了一點，用以增加肉味哈。

　　4.放入茄子翻炒。

　　5.茄子變軟后放入辣椒翻炒斷生。

　　6.放點生抽上色。

　　7.撒鹽出鍋。

　　8.盛盤上桌。

　　炒茄子做法小貼士

　　1、個人認為放豬油會更香更好吃。

　　2、茄子要先用洗滌劑或鹽洗凈殘留農(nóng)藥。

　　3、茄子一定要炒透。

　　茄子的營養(yǎng)價值

　?、偾炎痈缓鞍踪|(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質(zhì)，特別是維生素P的含量極其豐富，可保護心血管、抗壞血酸。

　?、谇炎雍?、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高?？梢砸种葡滥[瘤細胞的增值。

　?、矍炎拥暮芏酄I養(yǎng)都在皮里，吃茄子建議不要去皮。茄子皮里面含有維生素B，它和維生素C是一對很好的搭檔，對人體非常有益。

　　茄子的食用功效

　?、倏顾ダ?。茄子富含維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

　　②防治胃癌。茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。

　?、矍鍩峤馐睢Ｖ嗅t(yī)學(xué)認為，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物，所以夏天食用茄子，有助于清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。

　?、鼙Ｗo心血管。茄子含豐富的維生素P，這種物質(zhì)能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。

　　
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