安康魚的烹飪方法
安康魚的烹飪方法
安康魚是一種深海魚,不過因其長相實(shí)在有一點(diǎn)對(duì)不起觀眾朋友,所以也被大家稱為海鬼魚,不過雖然其長得有一些丑卻不影響其肉質(zhì)的鮮美。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的烹飪安康魚的方法,希望你喜歡。
安康魚的烹飪方法一:蠔油安康魚
安康魚肉質(zhì)鮮美,其肝更是被成為海中鵝肝,足可見其美味已得到大眾的認(rèn)可。
食材準(zhǔn)備
安康魚適量,青紅甜椒,蔥姜蒜適量,生抽,老抽,蠔油,料酒,淀粉,鹽,胡椒粉。
方法步驟
1、用適量的生抽,淀粉和料酒將魚塊腌15分鐘;
2、炒鍋總放入大蒜,姜片爆香,然后放入腌好的魚塊煎至兩面金黃;
3、紅綠甜椒,切成2厘米左右的方塊于另一鍋中快炒,然后倒入煎好的魚塊同炒;
4、最后再加入適量的鹽,胡椒粉調(diào)味即可出鍋。
安康魚的烹飪方法二:砂鍋安康魚
這安康魚做法很多,砂鍋僅僅是其中一種,而且安康魚也不挑做法,煎煮炸鹵燉,紅燒都可以。
食材準(zhǔn)備
安康魚適量,豆腐一塊,蔥姜蒜適量,辣椒,胡椒粉,雞精,料酒,麻油,鹽,醋,紅棗,香菇,雪菜。
方法步驟
1、將安康魚切成大塊,魚肝和魚胃洗凈待用;
2、豆腐切塊后入鍋煎一下待用,余油爆香蔥姜蒜和辣椒;
3、然后倒入魚塊煸炒片刻,倒入砂鍋中,砂鍋中加入清水;
4、放入蔥結(jié),料酒和紅棗,香菇,醋,大火煮10分鐘后放入魚肝和魚胃再煮5分鐘;
5、然后放入豆腐煮5分鐘,放入雪菜,加入鹽,胡椒粉,麻油,雞精,蔥花即可出鍋。
小貼士
洗魚的時(shí)候用鹽和淀粉洗可以洗得很干凈。
安康魚的烹飪方法三:家常紅燒安康魚
食材準(zhǔn)備
安康魚2條,蔥姜蒜適量,辣椒適量,鹽、糖適量,醋、料酒適量,老抽醬油適量,芝麻辣醬適,雞精,麻油適量,淀粉適量。
方法步驟
1、先將安康魚洗凈,用淀粉洗,洗好后瀝干,切成大塊待用;
2、炒鍋放油,爆香蔥姜蒜,然后放入魚塊煸炒,加入鹽,糖,醋和料酒以及老抽醬油,大火煮10分鐘;
3、然后下入魚內(nèi)臟,再煮10分鐘后加入芝麻醬煮片刻,放上蔥花,雞精和麻油調(diào)味即可。
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