安康魚(yú)的烹飪方法
安康魚(yú)的烹飪方法
安康魚(yú)是一種深海魚(yú)，不過(guò)因其長(zhǎng)相實(shí)在有一點(diǎn)對(duì)不起觀眾朋友，所以也被大家稱(chēng)為海鬼魚(yú)，不過(guò)雖然其長(zhǎng)得有一些丑卻不影響其肉質(zhì)的鮮美。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的烹飪安康魚(yú)的方法，希望你喜歡。
安康魚(yú)的烹飪方法一：蠔油安康魚(yú)
安康魚(yú)肉質(zhì)鮮美，其肝更是被成為海中鵝肝，足可見(jiàn)其美味已得到大眾的認(rèn)可。
食材準(zhǔn)備
安康魚(yú)適量，青紅甜椒，蔥姜蒜適量，生抽，老抽，蠔油，料酒，淀粉，鹽，胡椒粉。
方法步驟
1、用適量的生抽，淀粉和料酒將魚(yú)塊腌15分鐘;
2、炒鍋總放入大蒜，姜片爆香，然后放入腌好的魚(yú)塊煎至兩面金黃;
3、紅綠甜椒，切成2厘米左右的方塊于另一鍋中快炒，然后倒入煎好的魚(yú)塊同炒;
4、最后再加入適量的鹽，胡椒粉調(diào)味即可出鍋。
安康魚(yú)的烹飪方法二：砂鍋安康魚(yú)
這安康魚(yú)做法很多，砂鍋僅僅是其中一種，而且安康魚(yú)也不挑做法，煎煮炸鹵燉，紅燒都可以。
食材準(zhǔn)備
安康魚(yú)適量，豆腐一塊，蔥姜蒜適量，辣椒，胡椒粉，雞精，料酒，麻油，鹽，醋，紅棗，香菇，雪菜。
方法步驟
1、將安康魚(yú)切成大塊，魚(yú)肝和魚(yú)胃洗凈待用;
2、豆腐切塊后入鍋煎一下待用，余油爆香蔥姜蒜和辣椒;
3、然后倒入魚(yú)塊煸炒片刻，倒入砂鍋中，砂鍋中加入清水;
4、放入蔥結(jié)，料酒和紅棗，香菇，醋，大火煮10分鐘后放入魚(yú)肝和魚(yú)胃再煮5分鐘;
5、然后放入豆腐煮5分鐘，放入雪菜，加入鹽，胡椒粉，麻油，雞精，蔥花即可出鍋。
小貼士
洗魚(yú)的時(shí)候用鹽和淀粉洗可以洗得很干凈。
安康魚(yú)的烹飪方法三：家常紅燒安康魚(yú)
食材準(zhǔn)備
安康魚(yú)2條，蔥姜蒜適量，辣椒適量，鹽、糖適量，醋、料酒適量，老抽醬油適量，芝麻辣醬適，雞精，麻油適量，淀粉適量。
方法步驟
1、先將安康魚(yú)洗凈，用淀粉洗，洗好后瀝干，切成大塊待用;
2、炒鍋放油，爆香蔥姜蒜，然后放入魚(yú)塊煸炒，加入鹽，糖，醋和料酒以及老抽醬油，大火煮10分鐘;
3、然后下入魚(yú)內(nèi)臟，再煮10分鐘后加入芝麻醬煮片刻，放上蔥花，雞精和麻油調(diào)味即可。
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