魚(yú)頭的烹飪方法
魚(yú)頭的烹飪方法
魚(yú)頭含有豐富的卵磷脂和不飽和脂肪酸，對(duì)于大腦發(fā)育，大腦保健非常好。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的烹飪魚(yú)頭的方法，希望你喜歡。
魚(yú)頭的烹飪方法一：雙椒蒸魚(yú)頭
食材準(zhǔn)備
魚(yú)頭1個(gè)，泡椒和小米辣適量，蔥姜蒜適量，料酒，鹽，蒸魚(yú)豉油，糖少許。
方法步驟
1、將魚(yú)頭洗凈后剖開(kāi)，加入鹽和料酒抹勻腌15分鐘;
2、泡椒和小米辣切碎，姜蒜切末，然后覆蓋在魚(yú)頭上;
3、魚(yú)頭上加少許糖和蒸魚(yú)豉油，放入開(kāi)水的蒸鍋中，蒸15分鐘;
4、然后關(guān)火4分鐘，出鍋后撒上蔥花蒜末，再澆上一勺滾油即可。
魚(yú)頭的烹飪方法二：清蒸鴉片魚(yú)頭
食材準(zhǔn)備
鴉片魚(yú)頭，蔥姜適量，蒸魚(yú)豉油，料酒，鹽，糖少許。
方法步驟
1、將魚(yú)頭去腮洗凈后用料酒，鹽，糖和蔥姜腌20分鐘;
2、鍋中燒水，水開(kāi)后，將鴉片魚(yú)頭放入，大火蒸至魚(yú)眼凸出即可;
3、燒熱蒸魚(yú)豉油，淋在蒸好的魚(yú)頭上，撒上蔥花;
4、然后再燒一勺熱油，淋在魚(yú)頭上即可。
魚(yú)頭的烹飪方法三：魚(yú)頭豆腐湯
食材準(zhǔn)備
魚(yú)頭 1個(gè)，豆腐一塊，蔥姜蒜適量，料酒，雞精，鹽適量。
方法步驟
1、將魚(yú)頭剖為涼拌，洗凈后加入料酒腌一會(huì);
2、豆腐用水沖洗干凈后，切成方條待用;
3、鍋中油燒熱，放入少量油，然后將魚(yú)頭炸至兩面黃;
4、接著放入蔥姜蒜爆香，然后加入開(kāi)水淹沒(méi)魚(yú)頭，煮沸后轉(zhuǎn)中小火;
5、煮至湯汁奶白后加入豆腐煮幾分鐘，加入鹽，雞精，小蔥即可出鍋。
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