烹飪清燉草魚(yú)的方法
烹飪清燉草魚(yú)的方法
草魚(yú)是有一種大家應(yīng)該都是知道的魚(yú)，在菜市場(chǎng)中都非常容易買到，它可算是真正的家常食用魚(yú)之一。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的烹飪清燉草魚(yú)的方法，希望你喜歡。
烹飪清燉草魚(yú)的方法一：草魚(yú)燉豆腐
豆腐是經(jīng)常出現(xiàn)在魚(yú)湯中的一種食材，不過(guò)吃豆腐的時(shí)候要小心燙就是了。
食材準(zhǔn)備
草魚(yú)，豆腐，蔥姜蒜，生抽，香菜，鹽，料酒，醋適量。
方法步驟
1、草魚(yú)一條，清理干凈，剁成段，豆腐切條待用;
2、生菜撕成塊，鍋中放入少許油，然后將魚(yú)段煎一下;
3、然后放入蔥姜蒜，加入料酒，醋，鹽適量熱水，小火燉煮;
4、將魚(yú)肉燉熟后放入豆腐和生菜，小火再燉2分鐘出鍋撒香菜即可。
小貼士
香菜和芹菜任意選擇即可，這對(duì)于魚(yú)湯的搭配，各有所愛(ài)。
烹飪清燉草魚(yú)的方法二：豬肉草魚(yú)
都說(shuō)魚(yú)和羊搭配上非常的鮮，其實(shí)豬肉和魚(yú)搭配上也不賴。
食材準(zhǔn)備
草魚(yú)1條，油適量，鹽適量，醬油適量，蔥花適量，豬肉適量。
方法步驟
1、將草魚(yú)收拾干凈后切成兩半待用;
2、蔥花切好后，姜和辣椒還有豬肉切好待用;
3、炒鍋燒熱，放入少許油，爆香蔥花，放入肉片和辣椒翻炒;
4、炒香后加入適量的水，水開(kāi)后將魚(yú)放入鍋中，加入少許鹽慢燉;
5、燉20分鐘左右，收汁出鍋即可。
烹飪清燉草魚(yú)的方法三：清燉草魚(yú)
食材準(zhǔn)備
草魚(yú)適量，蔥蒜，醬油，花生油，醋，八角，花椒適量。
方法步驟
1、將炒魚(yú)洗凈，然后將魚(yú)身上沾上少許淀粉;
2、平底鍋中少許油，將魚(yú)煎至兩面金黃后待用;
3、炒鍋中倒入少許花生油，6成熱后放入八角，花椒，蔥，花椒粒爆香，然后加入5ml醬油和500ml水煮沸;
4、將煎好的魚(yú)放入鍋中，加入2毫升醋，大火3分鐘后轉(zhuǎn)為小火燉10分鐘左右，收汁調(diào)味即可。
小貼士
香料除了八角以外，還可以使用一些家中現(xiàn)成的來(lái)增味。
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