秋刀魚體內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪等，味道鮮美，所以蒸、煮、煎、烤都可以，近些年這些做法也隨著秋刀魚的流行而流行起來。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的秋刀魚的烹飪方法，希望你喜歡。

　　秋刀魚的烹飪方法一：卷秋刀魚

　　食材準(zhǔn)備

　　秋刀魚4條，蘆筍適量，海帶適量，胡蘿卜，玉米，鹽，米酒，白芝麻，烤醬，七味粉適量。

　　方法步驟

　　1、海帶洗凈泡發(fā)后放入鍋中，煮一鍋海帶湯待用;

　　2、秋刀魚洗凈后去頭去尾，然后片成魚片，加鹽和米酒腌一會;

　　3、將胡蘿卜切條，玉米切段，蘆筍切段待用;

　　4、然后用秋刀魚片將這些蔬菜段包裹卷起，用牙簽固定;

　　5、鍋中煮好的海帶湯，加入烤醬和七味粉燒開，然后放入魚卷，煮熟，收汁;

　　6、出鍋后撒上芝麻裝盤即可。

　　秋刀魚的烹飪方法二：香煎秋刀魚

　　食材準(zhǔn)備

　　秋刀魚5條，孜然粉5克，黑胡椒粉5克，蔥姜粉5克，鹽3克，檸檬汁。

　　方法步驟

　　1、將所有的調(diào)味料混合拌勻待用;

　　2、秋刀魚洗凈處理干凈后晾干，去頭，身上劃上斜刀口;

　　3、將調(diào)味料均勻的抹在魚身上，然后腌5小時左右;

　　4、平底鍋中倒入少許橄欖油，燒熱后轉(zhuǎn)為小火，放入腌好的秋刀魚;

　　5、煎至兩面金黃后擠一些檸檬汁即可。

　　秋刀魚的烹飪方法三：干燒秋刀魚

　　干燒的方式非常的入味，能讓秋刀魚更好吃。

　　食材準(zhǔn)備

　　秋刀魚，紫蘇，紅尖椒，剁椒，生姜適量，生抽，醬油。

　　方法步驟

　　1、將秋刀魚處理干凈后用鹽，料酒腌入味;

　　2、然后將紫蘇切碎，姜切末，尖椒切圈，秋刀魚放入油鍋匯總煎至兩面黃;

　　3、然后在鍋中加入生姜，尖椒，剁椒煎出香味后加入料酒;

　　4、然后加入紫蘇，適量水，醬油，生抽拌勻，將水收干即可。

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