烹飪煎黃花魚(yú)的方法
烹飪煎黃花魚(yú)的方法
黃魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來(lái)說(shuō)，食用黃魚(yú)會(huì)收到很好的食療效果。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的烹飪煎黃花魚(yú)的方法，希望你喜歡。
烹飪煎黃花魚(yú)的方法一：私房香煎黃花魚(yú)
食材準(zhǔn)備
黃花魚(yú)400克，料酒適量，胡椒粉，米醋15ml，蔥姜蒜適量，雞精少許，糖適量，醬油適量，鹽，油適量。
方法步驟
1、將黃魚(yú)去掉魚(yú)鱗，魚(yú)鰓和魚(yú)鰭，洗凈后打上花刀，抹上鹽;
2、然后肚子中塞入少許姜片，蔥段，魚(yú)身上也放一些，并加入少許料酒，胡椒粉腌20分鐘;
3、小碗中放入米醋，醬油，料酒，雞精，五香粉，蔥蒜，白糖調(diào)勻;
4、平底鍋燒熱放入少許油，下入腌好的黃魚(yú)，中小火煎至 兩面金黃;
5、然后倒入碗汁，蓋鍋將碗汁收一收即可。
烹飪煎黃花魚(yú)的方法二：特色干煎黃花魚(yú)
食材準(zhǔn)備
小黃魚(yú)適量，淀粉，鹽，胡椒粉，孜然粉，芝麻少許，油適量。
方法步驟
1、將黃花魚(yú)洗凈去內(nèi)臟，打上花刀，用鹽，胡椒粉，油抹勻腌20分鐘;
2、腌好之后的黃花魚(yú)放入淀粉中，拍上一層均勻的淀粉;
3、然后放入油鍋中，中小火煎至微黃即可出鍋;
4、出鍋后撒上孜然粉，芝麻或者椒鹽即可。
小貼士
煎魚(yú)的時(shí)候要等外皮凝結(jié)才能翻，這樣魚(yú)才不易爛。
烹飪煎黃花魚(yú)的方法三：家常香煎黃花魚(yú)
食材準(zhǔn)備
黃花魚(yú)，五香粉，鹽，蔥姜，料酒，香菜，美極鮮。
方法步驟
1、將黃花魚(yú)洗凈，處理好后用鹽，五香粉，料酒腌半小時(shí);
2、平底鍋中少許油燒熱，然后放入蔥姜炸香，取出蔥姜;
3、接著放入黃魚(yú)小火煎，兩面各煎7分鐘左右;
4、出鍋后撒上香菜，淋上少許美極鮮即可。
小貼士
煎的時(shí)間需要根據(jù)魚(yú)的大小和實(shí)際情況略微調(diào)節(jié)。
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