墨魚干是海洋中軟體動物鮮墨魚加工制成的干制品，具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣之功效，其味道鮮美，為婦科食療佳品。下面是學習啦小編給大家分享的烹飪墨魚干的方法，希望你喜歡。

　　烹飪墨魚干的方法一：南瓜炒墨魚干

　　食材準備

　　墨魚干100克，南瓜500克，豬肉100克，蔥30克，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、將墨魚干切開，洗凈后浸泡1小時左右;

　　2、南瓜切片，豬肉切絲，泡好的墨魚干也切絲待用;

　　3、炒鍋少許油下入墨魚干煸炒，然后放入豬肉炒至9成熟;

　　4、然后放入南瓜，炒至南瓜快熟時放入蔥和少許鹽炒勻即可出鍋。

　　小貼士

　　注意南瓜炒的時間，南瓜炒久了就會爛，不去皮會好很多。

　　烹飪墨魚干的方法二：墨魚排骨湯

　　食材準備

　　墨魚干50克，排骨200克，蔥姜適量，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、墨魚干放入溫水中浸泡1小時，排骨洗凈斬塊后放入沸水中汆燙去除血污;

　　2、泡好的墨魚干去掉骨頭和黑膜后放入砂鍋中，切成大塊后放入砂鍋中;

　　3、然后加入焯好的排骨，放入蔥姜，加入開水，大火燒開;

　　4、然后小火慢慢燉1小時，燉成濃湯后加入食用鹽調(diào)味即可。

　　小貼士

　　墨魚就只有一根透明的骨頭，黑膜去除后腥味會小很多。

　　烹飪墨魚干的方法三：青椒墨魚干

　　食材準備

　　墨魚干150克，青尖椒150克，油適量，鹽適量，醬油，蒜頭，香蔥適量。

　　方法步驟

　　1、將墨魚干用溫水泡3小時，洗凈后切條;

　　2、青椒去籽后切條，香蔥切段，蒜頭切片;

　　3、鍋中少許水燒開，然后下入墨魚干汆燙5分鐘，撈出后瀝水;

　　4、鍋中少許油爆香蒜片，然后放入墨魚翻炒1分身在，接著放入青椒絲和蔥段;

　　5、加入少許醬油炒1分鐘后關火即可裝盤。

　　小貼士

　　墨魚干焯燙一下，這樣后面炒熟比較快。

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