烹飪墨魚干的方法
墨魚干是海洋中軟體動物鮮墨魚加工制成的干制品,具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣之功效,其味道鮮美,為婦科食療佳品。下面是學習啦小編給大家分享的烹飪墨魚干的方法,希望你喜歡。
烹飪墨魚干的方法一:南瓜炒墨魚干
食材準備
墨魚干100克,南瓜500克,豬肉100克,蔥30克,鹽少許。
方法步驟
1、將墨魚干切開,洗凈后浸泡1小時左右;
2、南瓜切片,豬肉切絲,泡好的墨魚干也切絲待用;
3、炒鍋少許油下入墨魚干煸炒,然后放入豬肉炒至9成熟;
4、然后放入南瓜,炒至南瓜快熟時放入蔥和少許鹽炒勻即可出鍋。
小貼士
注意南瓜炒的時間,南瓜炒久了就會爛,不去皮會好很多。
烹飪墨魚干的方法二:墨魚排骨湯
食材準備
墨魚干50克,排骨200克,蔥姜適量,鹽少許。
方法步驟
1、墨魚干放入溫水中浸泡1小時,排骨洗凈斬塊后放入沸水中汆燙去除血污;
2、泡好的墨魚干去掉骨頭和黑膜后放入砂鍋中,切成大塊后放入砂鍋中;
3、然后加入焯好的排骨,放入蔥姜,加入開水,大火燒開;
4、然后小火慢慢燉1小時,燉成濃湯后加入食用鹽調味即可。
小貼士
墨魚就只有一根透明的骨頭,黑膜去除后腥味會小很多。
烹飪墨魚干的方法三:青椒墨魚干
食材準備
墨魚干150克,青尖椒150克,油適量,鹽適量,醬油,蒜頭,香蔥適量。
方法步驟
1、將墨魚干用溫水泡3小時,洗凈后切條;
2、青椒去籽后切條,香蔥切段,蒜頭切片;
3、鍋中少許水燒開,然后下入墨魚干汆燙5分鐘,撈出后瀝水;
4、鍋中少許油爆香蒜片,然后放入墨魚翻炒1分身在,接著放入青椒絲和蔥段;
5、加入少許醬油炒1分鐘后關火即可裝盤。
小貼士
墨魚干焯燙一下,這樣后面炒熟比較快。
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