烹飪魚(yú)的方法
烹飪魚(yú)的方法
魚(yú)的種類(lèi)非常多，那不同的魚(yú)怎么做好吃呢，其實(shí)有一些方法幾乎很多魚(yú)都是可以使用的。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的烹飪魚(yú)的方法，希望你喜歡。
烹飪魚(yú)的方法一：紅燒魚(yú)塊
食材準(zhǔn)備
魚(yú)，蔥姜蒜，醬油，蠔油，醋，糖，鹽，料酒，蒜苗，味精。
方法步驟
1、洗凈的魚(yú)塊，放入盆中，加入適量的鹽，白胡椒粉，料酒和姜絲腌半小時(shí);
2、魚(yú)塊腌好后加入適量的淀粉拌勻，鍋中放油，下入魚(yú)塊煎至兩面金黃后撈出待用;
3、小碗中放入蠔油，白糖，淀粉，醋，醬油和少許水拌勻調(diào)成汁;
4、炒鍋少許油，放入蔥姜蒜末，然后倒入炸好的魚(yú)塊炒勻;
5、將調(diào)好的碗汁倒入鍋中，中小火燒至收汁，然后加入味精，蒜苗等炒勻即可。
小貼士
蒜苗也可以換成其他的適宜的蔬菜，青椒等。
烹飪魚(yú)的方法二：清蒸魚(yú)
食材準(zhǔn)備
草魚(yú)500克，蔥15克，姜15克，紅椒10克，香菜10克，鹽5克，料酒20克，胡椒粉10克，豉油20克。
方法步驟
1、草魚(yú)洗凈后，打上斜刀口，蔥姜切絲和切片，5克絲泡水;
2、紅椒去蒂切絲，香菜洗凈后切段，草魚(yú)放入盤(pán)中用鹽，花椒粉，料酒，蔥姜片腌10分鐘;
3、鍋中加水，大火燒開(kāi)后放入腌好的魚(yú)塊，蓋上蓋，中火蒸10分鐘;
4、魚(yú)出鍋后挑出蔥姜片，放入泡好的蔥姜絲，淋上豉油;
5、然后燒熱20克色拉油，冒煙后淋在魚(yú)上，撒上香菜和紅椒絲即可。
烹飪魚(yú)的方法三：醬燜酥魚(yú)
食材準(zhǔn)備
鱸魚(yú)1條，洋蔥1個(gè)，姜蒜，醋，糖，番茄醬，甜面醬，干辣椒，花椒，八角少許。
方法步驟
1、鱸魚(yú)去鱗洗凈，去內(nèi)臟后切塊，放入油鍋中煎至兩面黃待用;
2、鍋中放入少許油，下入姜片，算面，干辣椒，花椒和八角炒香;
3、然后加入甜面醬，辣椒醬和糖，小火炒香;
4、接著加入適量的醋和少許清水，燒開(kāi)后關(guān)火;
5、取電壓力鍋，底部鋪上洋蔥絲，放入煎好的魚(yú)塊，倒入煮好的湯汁，沒(méi)過(guò)魚(yú)塊;
6、蓋鍋，上氣15分鐘左右即可。
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