烹飪炸帶魚的方法

　　帶魚含有豐富的鎂元素，有利于心血管系統(tǒng)的保護及預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;常吃帶魚還有利于養(yǎng)肝、補血、澤膚、養(yǎng)發(fā)、健美 、補脾、益氣、暖胃。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的烹飪炸帶魚的方法，希望你喜歡。

　　烹飪炸帶魚的方法一

　　食材準備

　　帶魚600克，油鹽適量，料酒，姜，胡椒粉，蠔油，淀粉適量。

　　方法步驟

　　1、將帶魚處理干凈，切成合適的段，切兩三個花刀;

　　2、然后用料酒，鹽，姜絲，胡椒粉，蠔油攪勻冷藏腌半小時;

　　3、鍋中油燒至7分熱，帶魚拍上淀粉放入鍋中，中火炸透;

　　4、然后撈出控干即可。

　　烹飪炸帶魚的方法二

　　食材準備

　　帶魚2條，蔥，面粉，花椒少許，胡椒粉，鹽，生抽，料酒，姜蒜適量。

　　方法步驟

　　1、將帶魚洗凈，去頭去尾去內(nèi)臟;

　　2、將帶魚切成均勻長度的塊狀，然后加入蔥姜蒜，料酒，生抽，鹽和少許胡椒粉，花椒腌半小時;

　　3、將腌好的帶魚裹上一層薄薄的面粉，然后放入6成熱的油鍋中慢慢炸，定型后翻面;

　　4、中小火將帶魚炸至金黃后撈出，用廚房紙吸取多余油即可。

　　烹飪炸帶魚的方法三

　　食材準備

　　帶魚2條，面粉50克，雞蛋1個。

　　方法步驟

　　1、將帶魚洗凈后剪成適中的段，打上一些一字刀;

　　2、面粉中加入雞蛋和水?dāng)嚦奢^稀的面糊;

　　3、帶魚放入面糊中，均勻裹上一層，放入6成熱的油鍋中;

　　4、中小火慢慢至金黃即可。

　　帶魚怎么炸不粘鍋

　　首先炸帶魚時選鍋不能太薄，略厚的不粘鍋非常不錯。煎的時候鍋中水要擦干，可以用姜先擦一擦鍋底，另外在帶魚上面沾上一層蛋液，淀粉或者面粉能夠起到保護帶魚的作用，這樣帶魚也不易碎。

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