菠蘿魚(yú)的烹飪方法
菠蘿魚(yú)的烹飪方法
菠蘿魚(yú)的做法其實(shí)是用普通的魚(yú)，將魚(yú)打上花刀，炸好后呈現(xiàn)出來(lái)菠蘿的樣子，這樣外形與美味兼顧的才當(dāng)然要學(xué)習(xí)學(xué)才對(duì)。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的菠蘿魚(yú)的烹飪方法，希望你喜歡。
菠蘿魚(yú)的烹飪方法一
食材準(zhǔn)備
草魚(yú)適量，油鹽少許，番茄醬，糖，胡椒粉，料酒，淀粉適量。
方法步驟
1、將魚(yú)片打上花刀，然后用鹽，料酒和胡椒粉腌10分鐘;
2、瀝干水后，魚(yú)身上抹上干淀粉，然后下入油鍋中炸至金黃;
3、鍋中少許油，下入番茄醬和糖翻炒，淋上少許水淀粉勾芡;
4、魚(yú)擺盤后淋上做好的芡汁即可。
菠蘿魚(yú)的烹飪方法二
食材準(zhǔn)備
草魚(yú)肉適量，蔥姜適量，蒜末，料酒，青椒，淀粉，白糖，果珍，蒜粉適量。
方法步驟
1、草魚(yú)背部切開(kāi)，將肉一整塊的取下來(lái)，然后十字花刀;
2、魚(yú)肉然后切成三段，放入蔥姜，蒜粉，料酒和鹽拌勻;
3、然后拍上干粉，鍋中油燒熱后放入色拉油，180度左右放入魚(yú)塊;
4、炸至金黃時(shí)撈出控油，鍋上火后上少許油，煸香蔥姜;
5、然后小火煸炒，加水，煮開(kāi)后將蔥姜末撈出，倒入果珍;
6、加入適量白糖，鹽，用水淀粉勾芡濃稠后淋在魚(yú)身上即可。
菠蘿魚(yú)的烹飪方法三
食材準(zhǔn)備
魚(yú)一條，蔬菜粒適量，甜辣醬，糖適量，醋1勺，清水少許，水淀粉適量。
方法步驟
1、將魚(yú)收拾干凈，片下魚(yú)肉去掉大刺，然后斜打十字花刀;
2、然后加入少許鹽腌制片刻，鍋中油燒熱，魚(yú)拍上干粉后入鍋炸至金黃擺盤待用;
3、鍋中少許油，加入甜辣醬，白糖和醋攪勻，然后加入半碗清水，倒入蔬菜粒煮開(kāi);
4、調(diào)味后加入水淀粉勾芡，然后將芡汁淋在魚(yú)身上即可。
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