胖頭魚頭的烹飪方法
胖頭魚頭的烹飪方法
胖頭魚因?yàn)樗^大而得名的,也叫做鳙魚,花鰱,大頭魚,其烹飪方法也有很多。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的胖頭魚頭的烹飪方法,希望你喜歡。
胖頭魚頭的烹飪方法一:咖喱魚頭
食材準(zhǔn)備
魚頭適量,洋蔥,西紅柿,番茄醬,青紅椒,香菜,姜蒜,西紅柿,紅辣椒,鹽,椰漿,姜黃粉,紅辣椒粉,香菜,淡奶適量。
方法步驟
1、魚頭放入適量檸檬片,然后蓋鍋蒸5分鐘;
2、鍋燒熱,放入黃油融化,下入洋蔥塊炒軟,倒入蒜片和姜片炒香;
3、然后倒入咖喱雞,放入黑胡椒,倒入青紅椒,西紅柿和檸檬片;
4、加入適量的椰漿,淡奶后大火燒開,放入少許白糖,鹽調(diào)味;
5、然后加入姜黃粉,香菜,紅椒粉,然后把蒸好的魚頭放入;
6、熬煮10分鐘,咖喱汁收濃即可。
胖頭魚頭的烹飪方法二:三杯砂鍋魚頭
食材準(zhǔn)備
魚頭1個(gè),姜片適量,蒜片適量,九層塔少許,青紅椒,大蒜,生抽,米酒1杯,清水適量,糖,鹽適量。
方法步驟
1、魚頭用鹽和米酒腌制入味,去腥后下入煎至金黃待用;
2、熱鍋爆香蔥姜,青紅椒,倒入煎好的魚頭;
3、另用小碗放入一杯生抽,米酒和清水調(diào)勻,加鹽和糖適量,倒入鍋中;
4、大火快速收汁,出鍋前撒入適量的九層塔即可。
胖頭魚頭的烹飪方法三:豆腐燒魚頭
食材準(zhǔn)備
胖頭魚頭750克,豆腐500克,油鹽適量,姜,蒜苗,胡椒適量。
方法步驟
1、將魚頭洗凈瀝干,豆腐洗凈后瀝干水;
2、鍋中爆香姜片,放入魚頭炕一下,將面煎至金黃;
3、蒜苗切段待用,魚頭炕好后加入豆腐,煎一會(huì);
4、然后加入蒜苗,適量鹽,水開后煮至豆腐熟透,加入胡椒粉即可。
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