怎么烹飪大蝦

　　大蝦是產(chǎn)于水中可食用的一種動(dòng)物。蝦是甲殼綱動(dòng)物，與蟹和龍蝦相關(guān)。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享怎么烹飪大蝦的方法。

　　怎么烹飪大蝦：麻辣大蝦

　　材料

　　大蝦，料酒，白胡椒，花椒，紅辣椒，鹽，油

　　做法

　　1、蝦洗凈，把背上蝦線(xiàn)挑掉。

　　2、用料酒、白胡椒、鹽腌20分鐘。

　　3、油鍋燒熱后倒花椒、紅辣椒炒香。

　　4、再倒蝦翻炒，熟了即可裝盤(pán)，OK!

　　怎么烹飪大蝦：干燒大蝦

　　材料

　　大蝦1斤，老抽1湯匙，料酒1湯匙，糖3湯匙，鹽1湯匙，蔥姜蒜末少許

　　做法

　　1、把蝦洗凈，剪開(kāi)后背，取出蝦線(xiàn)，將蔥姜蒜切末。

　　2、鍋中加油燒熱，放入蔥姜蒜爆香，放入大蝦大火炒，放入糖(要多放些)、鹽、料酒、醬油翻炒，千萬(wàn)不要放水哦，就這樣干炒即可。等顏色變紅，蝦油炒干就OK啦，這個(gè)可以自己掌握。

　　小訣竅

　　一定不要加水哦!

　　炒好的蝦，我們可以連著蝦皮一起吃，很脆的，這樣還可以補(bǔ)鈣。

　　怎么烹飪大蝦：椒鹽大蝦

　　材料

　　大蝦

　　1.¼個(gè)雞蛋,一茶勺淀粉,半茶勺鹽,一茶勺料酒.

　　2.蔥花,蒜丁,姜末各一湯勺,鹽少許,花椒面半茶勺,小紅干辣椒兩個(gè)剪小丁.(也可用五香粉代替,不喜歡香料味的,或不喜歡放姜蒜的可不加)

　　做法

　　1.洗凈大蝦并去腸,剪掉蝦須,放在干凈的盆里、加入.¼個(gè)雞蛋、一茶勺淀粉、一茶勺料酒、半茶勺鹽半均、味上20 分鐘左右。

　　2.鍋里加油燒至7分熱時(shí)、下蝦兩面炸2分鐘、夾出來(lái)大蝦備用。

　　3. 炒鍋留底油、爆香蔥花、蒜丁、姜末、辣椒丁、同時(shí)回鍋大蝦、加鹽和花椒面、半炒幾下即可起鍋裝盤(pán)。

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