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烹飪蟹肉的做法

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  蟹有很多種類,大部分蟹類可以食用。大部分吃得最多的都來源于大?;蛘叩磪^(qū)域。 但是蟹不是人人都可以吃,要根據(jù)身體體質(zhì)來適當食用,尤其孕婦需禁忌。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享烹飪蟹肉的做法。

  烹飪蟹肉的做法:咖喱芝士蟹肉醬

  材料

  蟹肉300克洋蔥1/4個蘑菇2個日本咖喱塊1塊黃油20克牛奶150毫升蒜蓉1湯匙面包糠適量水牛芝士碎適量胡椒粉適量歐芹碎裝飾用

  做法

  洋蔥及蘑菇切幼粒

  用中火燒熱鍋,加少許油炒溶黃油,加入蒜蓉、洋蔥及蘑菇炒香

  加入蟹肉煮1分鐘

  加入牛奶煮至微開

  熄火,加入咖喱塊攪拌至溶化,加胡椒粉調(diào)味

  將蟹肉放入烤盤中,灑上面包糠及水牛芝士碎

  放入烤箱至芝士溶化

  灑上歐芹碎即成

  烹飪蟹肉的做法:水云滑蛋蟹肉羹

  材料

  蟹肉100g沖繩水云70g蛋2顆香菜適量姜泥約10g青蔥1~2支太白粉水2大匙酒2大匙鹽1.5小匙醬油1小匙糖1小匙烏醋1小匙麻油少許昆布2大片柴魚1把水1500ml

  做法

  所有食材準備好,蟹肉切小塊,姜磨成泥,香菜切末,蔥切絲,其余食材備好待用

  水云以清水揉洗干凈,放置水中約5~10分鐘,再以清水清洗一遍充分洗去鹽分后瀝干備用

  煮高湯,取一湯鍋,將昆布表面稍微擦乾,將昆布與水靜置水中約半小時,再以中火煮滾后,關(guān)小火煮約10~15分鐘即關(guān)火,放入柴魚片,燜約5分鐘左右,待柴魚全部沉底后,瀝出昆布&柴魚高湯即完成

  放入香菜莖段、水云、蟹肉以中大火煮滾,嗆入酒,放進姜泥,倒入醬油、糖、鹽、烏醋調(diào)味

  緩緩倒入太白粉水勾芡,一邊攪拌以免結(jié)塊

  再將蛋液倒入,攪拌均勻,起鍋前放入蔥絲、香菜、灑些許麻油

  滑嫩順口、滿滿營養(yǎng)的水云滑蛋花蟹肉羹美味上桌啦!滿滿的海味,鮮甜古溜又爽口,別說一杯羹都不留,當晚全家完美的"一滴羹"都不留啦!!

  烹飪蟹肉的做法:三點蟹肉醬煲

  材料

  三點蟹200g2只洋蔥1顆蔥2支辣椒1只肉醬罐頭1罐油1小匙海鮮高湯粉10g2包

  做法

  新鮮急凍的三點蟹,每只5~6兩

  將蟹螫切下,用刀拍裂,再將蟹身對切成4塊

  將三點蟹表面刷洗干凈、打開蟹蓋去鰓、臍,再刷一次

  將洋蔥切塊、蔥切粗花、辣椒切末

  鍋內(nèi)下一小匙油,將洋蔥、辣椒炒香

  放入用海鮮高湯粉(匯鮮市集有售)沖成1000cc水量的海鮮高湯,放入鍋中

  放入蟹塊,燒煮至蟹塊熟后撇去浮油物

  放入肉醬至滾即可熄火,撒上蔥花即可完成

烹飪蟹肉的做法相關(guān)文章:

1.烹飪蟹肉的菜譜

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3.11種螃蟹的做法

4.烹飪海蟹方法

5.口味螃蟹的做法

6.香辣蟹正宗的做法圖解

烹飪蟹肉的做法

蟹有很多種類,大部分蟹類可以食用。大部分吃得最多的都來源于大海或者淡水湖泊區(qū)域。 但是蟹不是人人都可以吃,要根據(jù)身體體質(zhì)來適當食用,尤其孕婦需禁忌。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享烹飪蟹肉的做法。 烹飪蟹肉的做法:咖喱芝士蟹肉醬
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