烹飪咖喱的做法
烹飪咖喱的做法
咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲;下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享烹飪咖喱的做法。
烹飪咖喱的做法：咖喱
材料
米飯，土豆3-5個(gè)，瘦肉100克，紅蘿卜1個(gè)，青豆50克，咖喱醬2大匙，精鹽適量，雞精適量
做法
1.土豆洗凈，入開(kāi)水鍋內(nèi)煮半個(gè)鐘點(diǎn)以上，煮至熟透后取出，攤涼，備用。
2.把煮熟的土豆去皮，切成不規(guī)則的方塊;瘦肉切丁，紅蘿卜也切成小方塊的形狀。
3.油鍋燒熱，倒入切好的肉丁，炒至八成熟后，出鍋，備用。
4.鍋內(nèi)再倒入適量清油，燒熱后加入土豆塊和紅蘿卜塊，以及青豆，不停翻炒，至味香時(shí)，加入大碗清水，同時(shí)倒入炒好的肉丁。
5.鍋內(nèi)湯水燒開(kāi)后，加入咖喱醬兩大匙，或咖喱粉半包，(如果你和我一樣，特別喜歡那一種又香又辣的刺激口味，那么咖喱的份量還可以再酌量增加一些)。
6.把鍋內(nèi)的咖喱，土豆，肉塊等材料攪拌均勻后，改用小火開(kāi)始慢慢熬煮，煮至鍋中的咖喱汁變濃，將要收干時(shí)，加適量粗鹽，調(diào)好味道，即可出鍋。
烹飪咖喱的做法：咖喱飯
材料
【原料】雞腿1個(gè)、土豆1個(gè)、胡蘿卜半個(gè)、洋蔥半個(gè)、柿子椒1/4個(gè)、米飯適量
【調(diào)料】料酒1勺、生抽半勺、咖喱2塊、植物油適量
做法
1、將雞腿洗凈，去骨起肉切成塊;
2、土豆、胡蘿卜、洋蔥、柿子椒分別成切小塊;
3、鍋中熱油，放入雞腿肉翻炒至變色，再加入料酒和生抽繼續(xù)翻炒;
4、放入土豆、胡蘿卜、洋蔥翻炒均勻;
5、倒入適量沸水，調(diào)中小火燜10-15分鐘，至土豆變軟;
6、加入2塊咖喱，再放入青椒，拌勻后繼續(xù)燉7-8分鐘，收汁后出鍋。
7、吃的時(shí)候，將做好的咖喱澆在煮好的米飯上即可。
小訣竅
1、倒入的沸水以沒(méi)過(guò)食材即可。
2、覺(jué)得味道淡的，可以適當(dāng)加一點(diǎn)點(diǎn)食鹽調(diào)味。
3、做咖喱的時(shí)候，記得同時(shí)煮上一鍋米飯哦。
烹飪咖喱的做法：咖喱土豆牛肉
材料
土豆，牛肉，青椒，咖喱，植物油，糖，生抽，淀粉，料酒，鹽，蔥。
做法
1。將土豆，青椒和牛肉切成小塊狀，牛肉用少許生抽、料酒和淀粉拌勻腌制。
2。起油鍋，放入蔥爆香，炒出香味后放入牛肉翻炒。
3。牛肉翻炒至五成熟時(shí)放入土豆和青椒翻炒。
4。然后加入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)材料，加少量生抽，鹽和糖。
5。蓋上鍋蓋，中火燜半個(gè)小時(shí)左右，揭開(kāi)蓋后用鏟試土豆，能輕易分開(kāi)，加入咖喱。
6。待咖喱完全融化，汁收得差不多了，炒勻即可關(guān)火。
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