牛蒡子烹飪方法
牛蒡子烹飪方法
牛蒡根含有人體必需的各種氨基酸，且含量較高，尤其是具有特殊藥理作用的氨基酸含量高，如具有健腦作用的天門冬氨酸占總氨基酸的25%-28%，精氨酸占18%-20%，且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人體必需的宏量元素和微量元素。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享牛蒡子的烹飪方法。
牛蒡子烹飪方法：牛蒡三絲
材料
牛蒡，白水，白醋，鹽，胡蘿卜絲，青椒絲，油，糖，醬油，香油，白芝麻
做法
1.牛蒡是個好東西，具體咋好，大家自己查哈~~首先洗牛蒡，不用去皮，據(jù)說皮是非常有營養(yǎng)的，就用那種硬的洗碗的，刷干凈表面就可以了。
2.然后準(zhǔn)備好一碗白水加白醋，泡牛蒡用，這樣牛蒡才不會容易變色。
3.我還發(fā)明了個好方法切牛蒡絲，不過可能高人也是這樣弄得，我不知道。就用刨皮的工具，把牛蒡刨成薄片，然后再來切絲，真的就是很絲了。
4.切好久要迅速泡進(jìn)白醋水里。然后煮開一鍋水，放鹽，把牛蒡絲瀝干水分，放進(jìn)鍋里煮5到10分鐘。
5.這個時候切些胡蘿卜絲和青椒絲，胡蘿卜絲生著吃就可以，不過如果想讓營養(yǎng)更出來，可以過油炒一下，這樣胡蘿卜素就都釋放出來了。
6.牛蒡絲煮好后，三絲拌在一起，撒上鹽、糖、白醋、一點點醬油、一些香油拌勻。
7.最后撒上白芝麻就可以了。我覺得這樣吃牛蒡，比較不單調(diào)，還是蠻好吃的呢!
牛蒡子烹飪方法：牛蒡排骨湯
材料
牛蒡1根，排骨1條，竹芋適量，蜜棗2顆，鹽適量，雞精適量
做法
1.將排骨切段。
2.牛蒡去皮切成段，再對半切開。注意邊切邊放入加了醋的清水里，不然很快變色。
3.切好竹芋。
4.將所有材料入鍋文火煮兩小時，調(diào)味上湯，味道還好。
牛蒡子烹飪方法：胡蘿卜玉米牛蒡湯
材料
主料：排骨250克，牛蒡1/2根，玉米一根，胡蘿卜一根，調(diào)料：鹽
做法
步驟：
1.排骨煮出血沫，用冷水沖洗干凈.備用.
2.牛蒡用鐵絲球，擦去表面的黑色外皮，切成小段.玉米切小段，胡蘿卜切成滾刀塊.
3.把排骨，切好的牛蒡，玉米，胡蘿卜一起，放入燉鍋當(dāng)中，加適量水，大火煮開后，改用小火燉60分鐘，加鹽調(diào)味即可。
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