燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享燕窩的烹飪方法。

　　燕窩的烹飪方法：冰糖燕窩

　　材料

　　紅棗、 枸杞、冰糖適量 燕窩一盞

　　做法

　　1、用水沖洗一下放在碗里浸泡(6-8小時(shí))待燕窩基本發(fā)開，如果有雜毛用鑷子挑干凈

　　2、然后用手順著紋理撕開放入燉盅

　　3、注入適量的純凈水，以浸過燕窩1厘米左右(水不超過7/10為宜)

　　4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進(jìn)電燉鍋燉30-40分鐘即可

　　還有一種更簡(jiǎn)單的方法：清燉燕窩，做法同上。燕窩燉好后可以根據(jù)個(gè)人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調(diào)味即可。

　　Tips：

　　干窩每人每次3-5克用量

　　睡前食用以及早晨空腹食用最有利吸收，效果更佳哦

　　燕窩的烹飪方法：燕窩耳蓮子羹

　　材料

　　主料：燕窩耳25克，鮮百合120克，鮮蓮子30克，枸杞5克。冰糖100克，紅棗三枚，水3杯。

　　做法

　　1、燕窩耳泡水2小時(shí)，揀去蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個(gè)小時(shí)取出備用;

　　2、新鮮百合分成瓣，洗凈去老蒂;

　　3、將所有材料放入燉盅中，入蒸籠蒸半個(gè)小時(shí)即可。功效：養(yǎng)陰潤(rùn)肺，生津整腸之效。

　　燕窩的烹飪方法：燉燕窩

　　材料

　　燕窩5g椰漿適量雪蓮子適量純凈水適量

　　做法

　　懶得一張張拍圖，直接入鍋燉開始說。雪蓮是之前泡好的(要泡蠻久的)，和泡好的燕窩一起

　　椰漿一般超市都有賣的，一罐不到五塊錢，很便宜，可以用很多次，用不完的拿來做蛋糕也成。

　　全部倒進(jìn)去后是這樣的，可以開始燉了。

　　45分鐘后香氣四溢，盛出食用。懶人可以燉多一點(diǎn)，這樣就不用天天燉了，冷卻后放進(jìn)冰箱冷藏，可以放7天。