烹飪培根的做法
烹飪培根的做法
培根又名煙肉(Bacon),是將豬肉經(jīng)腌熏等加工的豬胸肉,或其他部位的肉熏制而成。煙肉一般被認(rèn)為是早餐的頭盤,將之切成薄片,放在鍋?zhàn)永锟净蛴糜图?。煙肉味道極好,常用作為烹調(diào),煙肉被視為肥胖的主要來源,但因?yàn)槊绹瞥隽说吞妓衔餃p肥法,煙肉致肥的觀點(diǎn)漸漸改變。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享烹飪培根的做法。
烹飪培根的做法:培根蔬菜卷
材料
培根,蘆筍,胡蘿卜,香菇,椒鹽
做法
1.將胡蘿卜、胡蘿卜洗凈分別切粗條,蘆筍洗凈在沸水中焯一下取出,切小段。
2.取一片培根肉,鋪平,放上胡蘿卜條、香菇條、蘆筍段,卷起,用牙簽固定。
3.依次做好所有的培根蔬菜卷,放入預(yù)熱200度的烤箱,烤15分鐘即可,最好勤觀察,看肉的顏色差不多了就可以了。
4.別忘了吃的時候再撒上些椒鹽
小訣竅
還可以用平底鍋煎熟哦~
烹飪培根的做法:椒鹽培根夾土豆
材料
2人份:土豆2個,培根5片,鹽,花椒粉,橄欖油
做法
1、土豆去皮洗凈,切成土豆夾:一刀切下去,不切斷,第二刀再切斷,每刀約3mm厚。撒鹽腌制10分鐘。
2、培根根據(jù)土豆夾切合適長度。
3、腌好的土豆夾瀝去水份,也可以沖洗一遍再瀝干,打開土豆夾,撒花椒粉,加入一片培根。
4、電餅鐺只開下火,刷一薄層橄欖油,放入土豆夾,一面煎黃后翻面煎黃即可?;ń贩圩詈脼樽灾苹ń贩郏夯ń吩跓徨伬镄』鹇粗潦?,涼后打碎即可。用煎鍋也可,只是要大點(diǎn)的,否則就要煎好幾鍋了。
烹飪培根的做法:培根魚卷
材料
主料:培根6片,草魚片100g
輔料:胡蘿卜,干香菇,蘆筍,鹽,水淀粉
做法
1、香菇泡發(fā),剪成長條,再剪成比培根寬帶稍微長些的條。
2、胡蘿卜切片然后也切成條,蘆筍也分成和這2種材料一樣的長度待用。
3、魚肉切成細(xì)條,用鹽、胡椒粉和料酒腌制15分鐘。
4、培根一分為二,取一片在其一邊碼上香菇條、胡蘿卜、魚肉和蘆筍,卷起(要盡量卷緊些)
5、燒開水放入蒸5-7分鐘左右。
6、將蒸盤上多余的汁重新倒入鍋內(nèi),淋少許水淀粉勾兌薄芡,淋2滴香油澆在培根卷上即可。
小訣竅
1、魚肉事先腌制下能減少腥味,因?yàn)槭怯貌蒴~肉做的,所以吃的時候也要適當(dāng)注意有點(diǎn)小刺。
2、將培根和蔬菜搭著蒸,不但能減少營養(yǎng)的流失,而且也不會油膩,健康的菜很適合孩子的。
3、勾薄芡可以讓食物更有食欲感,不過湯汁本身有咸味,所以不必另外放鹽了。
4、卷的時候進(jìn)來緊些,蒸的時候挨個排齊,不需要其他工具固定一樣也不會散開的。