秋葵是一種一年生草本植物，也叫黃秋葵、咖啡黃葵，俗名羊角豆、潺茄。果莢脆嫩多汁，滑潤(rùn)不膩，香味獨(dú)特。近年來(lái)，在日本、臺(tái)灣、香港及西方國(guó)家已成為熱門(mén)暢銷(xiāo)蔬菜。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享秋葵的烹飪方法。

　　秋葵的烹飪方法：秋葵炒雞蛋

　　材料

　　黃秋葵三根,雞蛋二只.

　　做法

　　1.黃秋葵洗凈切片備用.雞蛋打散備用.

　　2.鍋內(nèi)放入適量的食油,開(kāi)中火.

　　3.鍋熱后倒入黃秋葵片翻炒.加入打散的雞蛋翻炒.

　　4.加入適量的鹽、黃酒、味精、胡椒粉拌勻,菜蛋熟即可.

　　秋葵的烹飪方法：蒜味秋葵

　　材料

　　秋葵120公克，蒜頭4顆，辣椒1/2枝，糖1/2小匙，香油1小匙，醬油膏2大匙

　　做法

　　1.秋葵洗凈，放入沸水中煮約2分鐘，撈起瀝干去蒂，擺盤(pán)備用。

　　2.蒜頭、辣椒剁成末，加入所有調(diào)味料拌勻成淋醬。

　　3.將作法2的淋醬淋在作法1的秋葵上即可。

　　秋葵的烹飪方法：肉片炒秋葵

　　材料

　　凈肉片50克，黃秋葵10根。

　　做法

　　1.黃秋葵洗凈切片備用。

　　2.鍋內(nèi)放入適量的食油，開(kāi)中火。

　　3.鍋熱倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黃秋葵繼續(xù)炒。

　　4.加入適量的鹽、黃酒繼續(xù)炒。

　　5.菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。

　　秋葵的烹飪方法：秋葵燒牛肉

　　材料

　　牛腱肉(beefshank)450克，秋葵200克，削去蒂頭，西紅柿140克，切塊，洋蔥100克，切塊，太白粉(粟粉)11/2茶匙，蔬菜油2湯匙，酒1湯匙，西紅柿醬3湯匙，醬油2湯匙，糖1/2茶匙，鹽1/2茶匙

　　做法

　　1.牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2厘米厚的肉片。

　　2.取一小碗，放入太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水。

　　3.炒鍋下油，大火加熱。洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。隨后加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸后，改小火燜煮約1小時(shí)，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。