仙人掌漿果酸甜可食。仙人掌高鉀、低鈉、低糖，糖分含量比生菜和黃瓜還低。[11] 仙人掌歷來(lái)是美洲傳統(tǒng)的食品，是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊环N特色蔬菜和水果，人們將仙人掌洗凈切碎后煮在湯中、或是架在爐上烤制、或是做成餅餡、或是直接將新鮮的仙人掌腌制，還有的用仙人掌來(lái)釀酒(龍舌蘭酒)。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享仙人掌烹飪方法。

　　仙人掌烹飪方法：游動(dòng)仙人掌

　　材料

　　用料仙人掌100克，小西紅柿50克，洋蔥25克，雞蛋1只，紅椒15克，精鹽、雞精、蔥末各適量。

　　做法

　　1、仙人掌洗凈去皮，切成丁。小西紅柿切成兩半，紅椒切丁，洋蔥切末。

　　2、坐鍋點(diǎn)火，煸炒洋蔥末、蔥末、紅椒丁，再倒入仙人掌、小西紅柿、精鹽、雞精，倒入開(kāi)水煮開(kāi)。

　　3、雞蛋磕入碗中，攪開(kāi)，甩入湯鍋中推勻，成蛋花即可。

　　功效

　　補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素和微量元素，有保健作用。

　　仙人掌烹飪方法：仙人掌烏雞湯

　　材料

　　烏雞1只(去皮洗凈，斬4大塊)

　　仙人掌1片(約500g)

　　蜜棗3粒(剪開(kāi))

　　做法

　　1、將烏雞飛水，洗凈。

　　2、仙人掌去刺去皮，切成片。

　　3、連同蜜棗，將上述所有東西放入燉鍋，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，燉1.5-2小時(shí)。

　　4、用鹽調(diào)味，即可上桌。

　　小訣竅

　　1、烏雞可以用普通雞來(lái)代替。

　　2、蜜棗可以用無(wú)花果代替。

　　仙人掌烹飪方法：仙人掌百合燒大棗

　　材料

　　主料：仙人掌200克，百合50克，大棗50克，胡蘿卜15克，濕淀粉15克，碘鹽5克，味精3克，糖3克，料酒5克，蔥度，姜各3克，香油5克

　　做法

　　1、將仙人掌、百合、胡蘿卜切成菱形片、一同入沸水焯過(guò)瀝水。

　　2、勺放底油，燒七成熱、下蔥、姜炒香，下仙人掌、百合、胡蘿卜、大棗翻炒，加鹽、味精、糖、清湯、濕淀粉勾芡，淋入香油即好。

　　仙人掌烹飪方法：仙人掌炒牛肉

　　材料

　　鮮仙人掌100克，牛肉100克

　　做法

　　1、將鮮仙人掌洗凈，除刺、剖片后切成絲，備用。

　　2、將牛肉洗凈，切片，加料酒、精鹽、濕淀粉拌和均勻，抓勻上漿，待用。

　　3、炒鍋置火，加植物油燒制6成熱，加蔥花、姜未煸炒熗鍋，出香后即將上漿的牛肉絲入鍋熘炒。

　　4、待牛肉炒至九成熟時(shí)，加入仙人掌絲，大火翻炒，加醬油、紅糖、味精，拌和均勻，用濕淀粉勾兌薄芡，即成。