西蘭花炒肉末的做法怎么做才好吃

　　西蘭花雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥。你想自己動手做好吃的西蘭花炒肉末嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你西蘭花炒肉末的做法。

　　制作西蘭花炒肉末的準(zhǔn)備材料

　　西蘭花炒肉末制作過程的步驟

　　1.西蘭花在開水中焯一下。

　　2.然后控干水分裝盤。

　　3.鍋里放油燒至7成熱，下蒜末和肉末小火煸炒。

　　4.煸炒香味后放入切片的洋蔥繼續(xù)翻炒。

　　5.洋蔥炒至透明并發(fā)出香味后，放入西蘭花。放鹽改大火繼續(xù)翻炒。

　　6.鍋中放少量的水略微燜煮，這一步是讓西蘭花入味。

　　7.待湯汁基本收干后放入少量蠔油，翻炒均勻后關(guān)火出鍋。

　　西蘭花的食療作用

　　1、抗癌防癌

　　菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

　　2、清化血管

　　菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險。

　　3、豐富的維K

　　有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。

　　4、解毒肝臟

　　多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。

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