西蘭花炒肉絲怎么做才好吃

　　西蘭花品質(zhì)柔嫩，纖維少，水分多，風(fēng)味比花椰菜更鮮美，西蘭花主要供西餐配菜或做色拉。平時(shí)生活中你會(huì)做西蘭花炒肉絲嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹西蘭花炒肉絲的做法。

　　制作西蘭花炒肉絲的準(zhǔn)備材料

　　西蘭花炒肉絲制作過(guò)程的步驟

　　1.準(zhǔn)備材料,西蘭花切成小朵狀,用水加少許鹽浸泡幾分鐘后洗凈,香菇切片

　　2.熱鍋后,放入肉絲拌炒 加入鹽.糖拌炒

　　3.放入香菇拌炒

　　4.加入鹽.糖拌炒勻

　　5.加入蒜頭粉和黑胡椒粒拌炒勻

　　6.加入水拌炒

　　7.放入西蘭花拌炒

　　8.蓋上鍋蓋燜煮1分鐘后,再翻炒幾下即可關(guān)火

　　9.盛盤(pán)開(kāi)動(dòng)!!

　　西蘭花的選購(gòu)方法

　　選購(gòu)西蘭花以菜株亮麗、花蕾緊密結(jié)實(shí)的為佳;花球表面無(wú)凹凸，整體有隆起感，拿起來(lái)沒(méi)有沉重感的為良品。若放置太久，翠綠色的花球易轉(zhuǎn)黃且萎縮、疏松。若發(fā)現(xiàn)有開(kāi)黃色花朵者，表示已經(jīng)不新鮮。

　　西蘭花的存儲(chǔ)方法

　　1.用紙張或透氣膜包住西蘭花(紙張上可噴少量的水)，然后直立放入冰箱的冷藏室內(nèi)，大約可保鮮1周左右。

　　2.將西蘭花撕成小朵，浸泡在鹽水中約5分鐘，去除菜上的灰塵及蟲(chóng)害，再用水沖洗、瀝干，放入滾鹽水中燙熟，撈出涼干后可直接烹調(diào)或裝入保鮮袋、放入冰箱冷凍保存。

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