家常肉餅的做法有哪些又軟又好吃
肉餅的做法是非常多樣的，我們生活中可以經(jīng)常自己動(dòng)手做來吃，不僅非常美味而且營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的，有利我們的身體健康。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了家常肉餅的做法，希望大家能夠喜歡。
家常肉餅的做法一
食材明細(xì)豬肉碎適量、魚茸適量、蛋清1個(gè)、培根適量、玉米粒適量、香菜適量、耗油適量、淀粉適量、胡椒粉適量。
做法步驟
1、準(zhǔn)備材料，香菜和少量培根切碎。豬肉和魚肉的比例是11。這比例的魚茸的味道還是很淡的，吃的時(shí)候明顯是豬肉丸的感覺。魚肉的存在是極大地增加粘性和彈性
2、混合所有材料，打一個(gè)蛋清，加耗油，胡椒粉，淀粉，攪拌上勁。隨后冷藏半小時(shí)備用
3、平底鍋下油，開小火，把搓好的丸子一個(gè)個(gè)放進(jìn)去
4、用勺子輕壓一下，把肉丸變成肉餅，便于煎熟，保持中小火，大概10分鐘煎至兩面金黃。具體時(shí)間請(qǐng)根據(jù)肉餅厚度而定，蓋上蓋子煎會(huì)省時(shí)一些。
家常肉餅的做法二
食材準(zhǔn)備豬肉末400g、油適量、鹽適量、玉米適量、豆角適量、胡蘿卜適量、豉油適量、糖適量、玉米淀粉適量、蜜糖味香腸二條。
做法步驟
1、準(zhǔn)備豬肉末、玉米、胡蘿卜、豆角和香腸，把香腸豆角胡蘿卜切成粒狀，玉米粒摘下來備用。
2、豬肉讓豬肉檔老板加工回家再手工垛碎一點(diǎn)。把所有材料放在盆中，加入玉米淀粉豉油糖鹽油混合
3、攪拌至起膠，有粘性，分開幾小份。
4、取一小份壓偏，熱鍋下油慢火煎至兩面金黃色(煎時(shí)適當(dāng)加蓋容易熟點(diǎn))。
9、金光燦爛香噴噴的煎肉餅。
家常肉餅的做法三
制作材料精面粉500克，酵面50克，豬肉(肥二瘦八)150克，蔥花15克，精鹽5克，食堿5克，菜籽油25克。
制作步驟
1、將面粉、酵面用清水250克和勻，靜置發(fā)酵。豬肉洗凈，剁成肉茸，加入蔥花、精鹽、味精拌勻成餡料。
2、發(fā)好的面團(tuán)加入食堿揉勻，搓成直徑約3.3厘米的圓條，摘成10個(gè)劑子，逐個(gè)按成圓皮，每個(gè)包入餡料17.5克，封口朝下，用搟面杖搟成直約6.6厘米、厚10毫米的餅坯。
3、平鍋內(nèi)加菜籽油，燒至八成熱時(shí)，放入餅坯，煎至兩面色黃時(shí)即熟。
小貼士面團(tuán)要揉勻餳透，加堿量不宜過多，揉至光滑為宜;煎制時(shí)要用小火，不宜用旺火，以免外焦里不熟。
家常肉餅的做法四
食材準(zhǔn)備肉泥500g、荸薺500g、油適量、鹽適量、香蔥適量。
制作步驟
1、準(zhǔn)備好荸薺，再去皮，把荸薺剁碎，肉放進(jìn)料理機(jī)里打成肉泥。
2、加鹽和香蔥在荸薺肉泥里并拌勻。依次放進(jìn)不粘鍋里油煎。
3、不斷翻面，煎香煎熟透即成。
家常肉餅的做法五
材料準(zhǔn)備肉餡適量、香菜適量、藕適量、芹菜適量、紅蘿卜適量、淀粉適量、料酒少量蛋清1個(gè)、鹽少許、胡椒粉少許、姜末少許、水少許。
制作步驟
1、豬肉餡加少量水和料酒，沿一個(gè)方向?qū)⑺耆珨嚧蛉霃娜怵W中，加入姜末、鹽、少許胡椒粉，一個(gè)蛋清，少許美極鮮和適量水淀粉沿一個(gè)方向攪打上勁。
2、然后把香菜啊，藕啊，芹菜啊，紅蘿卜啊，都切碎成小顆粒。然后把蔬菜顆顆些都拌進(jìn)肉餡里。
3、平底鍋，少許油燒熱。心形煎蛋器放入，把和好的肉餡填入，兩面煎至金黃就可以。
4、最后上桌的時(shí)候，配上泰國甜辣雞醬即可開吃。
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