好吃的牛扒有什么做法
想必大家對(duì)牛扒都不會(huì)陌生吧，大家喜歡怎樣烹飪牛排呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的牛排做法，希望大家喜歡!
蒜香牛扒的做法
材料
牛扒肉1塊，蒜2瓣，醬油1匙，水一點(diǎn)點(diǎn)，洋蔥4分之1顆，鹽一點(diǎn)點(diǎn)，黑胡椒粉一點(diǎn)點(diǎn)，橄欖油一點(diǎn)點(diǎn)，料酒1匙
做法
1、將牛扒肉一塊兩面用廚房紙巾將水吸乾，灑上一點(diǎn)點(diǎn)鹽，1匙料酒和一點(diǎn)點(diǎn)黑胡椒粉醃一下。
2、不粘鍋平底鍋小火加熱，放一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油用鏟子抹勻，放入步驟(1)兩面各煎1分鐘。
3、烤盤鋪錫箔，180度12分鐘。
4、蒜2瓣做成蒜蓉。
5、洋蔥4分之1顆切丁。
6、不粘鍋小火加熱，放一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟(5)和一點(diǎn)點(diǎn)水翻炒至洋蔥呈半透明。
7、加入步驟(4)翻炒，再加1匙醬油和一點(diǎn)點(diǎn)水翻炒做成醬汁。
8、步驟(3)淋上步驟(7)裝盤。
奶油白醬牛扒的做法
材料
牛里脊肉，淡奶油(可用牛奶代替)，鮮菇，洋蔥半個(gè)，西蘭花，紅酒，面粉1勺，黑胡椒，鹽
做法
1、牛里脊肉用松肉錘錘散組織。
2、松好的牛肉用紅酒、黑胡椒、鹽腌制入味，時(shí)間2小時(shí)。
3、鮮菇切片，西蘭花摘成小朵，洋蔥切碎。
4、西蘭花和鮮菇片焯水過涼，瀝干水分備用。
5、鍋中放少量油，燒熱后放入洋蔥翻炒出香。
6、放入鮮菇片略炒。
7、篩入面粉，轉(zhuǎn)小火翻炒。
8、出香后倒入淡奶油或者等量牛奶，沒過蔬菜。
9、加鹽調(diào)味，小火煮開即可關(guān)火，如果是牛奶可以煮至略微濃稠。
10、鍋中放油，燒熱之后煎牛排，大火煎至兩面變色，盛出后和步驟(9)搭配在一起即可。
微波黑椒牛扒的做法
材料
主料：牛排350g，彩椒適量，洋蔥1/2只，蒜茸2茶匙(10g)，糖2茶匙(10g)，生抽1湯匙(15ml)
調(diào)料：鹽適量，黑胡椒少許，彩椒適量，蒜茸2茶匙(10g)，糖2茶匙(10g)，生抽1湯匙(15ml)
做法
1、牛排用菜刀平拍松馳，用生抽腌15分鐘待用。彩椒、洋蔥切絲。
2、盤內(nèi)下油2匙，微波高火2分鐘預(yù)熱，放入腌好的牛排，微波高火1分鐘，翻面，再加熱1分鐘(可根據(jù)
個(gè)人喜愛的生熟程度而加減時(shí)間)。
3、取一碗，倒入適量油，微波高火1分鐘，預(yù)熱，投入洋蔥絲、蒜茸、彩椒絲爆香，加入調(diào)料，微波高火2分鐘。
4、最后把調(diào)味汁淋在牛排上即可。
小訣竅
牛排一般7、8成熟就可以。7、8成熟是切開牛排，里面是粉色的，但不冒血水。全熟透的話口感并不太好。
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