雪魚(yú)如何烹飪好吃
許多朋友都十分喜歡吃雪魚(yú)，那么大家喜歡怎么烹飪雪魚(yú)呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了雪魚(yú)的好吃做法，希望大家喜歡!
阿拉斯加雪魚(yú)排的做法
材料
雪魚(yú)1片，蛋1個(gè)，牛奶50cc，面粉240g，甜椒粉1/4茶匙，洋香菜1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，鹽1/4茶匙，奶油50g
做法
1.在湯碗中打散蛋加入牛奶拌勻。
2.另取一碗倒入面粉、甜椒粉、胡椒、鹽與洋香菜混合。
3.將雪魚(yú)排先沾作法2的面粉再沾作法1的蛋汁備用。
4.奶油入鍋以中火燒至八分熱后，轉(zhuǎn)中小火將雪魚(yú)片入鍋煎。
5.每面煎約2分鐘，至表皮香酥金黃，魚(yú)肉已熟即可。
金煎味噌銀雪魚(yú)的做法
材料
銀雪魚(yú)肉200克，花葉生菜3片，金針菇10克，蔥絲10克，紅椒絲5克，圣女果1個(gè)。調(diào)料鹽2.5克，日本味噌5克，味精2.5克，雞蛋半個(gè)，生粉5克，日本燒汁60克，色拉油50克。
做法
1、銀雪魚(yú)宰殺洗凈取肉，用鹽、味噌、味精、雞蛋清腌漬20分鐘，拍上生粉。
2、鍋上火放底油燒至五成熱，放入已經(jīng)腌漬好的銀雪魚(yú)，小火炸至金黃色撈出。
3、生菜葉與金針菇洗凈放入盤(pán)中，圣女果切成兩半擺到金針菇旁邊，將炸好的魚(yú)塊放到生菜葉上，均勻撒上蔥絲、紅椒絲，將燒至八成熱的色拉油澆上。
4、將日本燒汁均勻澆上即可。
制作關(guān)鍵
炸魚(yú)時(shí)，油溫五成熱時(shí)將魚(yú)下入，小火慢慢升溫。
注
味噌是一種調(diào)味品,以營(yíng)養(yǎng)豐富、味道獨(dú)特而風(fēng)靡日本。它與豆類通過(guò)霉菌繁殖而制得的豆瓣醬、黃豆醬、豆豉等很相似。當(dāng)今,味噌在日本主要分為三大類：米、麥蒸后,通過(guò)霉菌繁殖，再與蒸煮的大豆、鹽混合制得的米味噌、麥味噌,以及直接在蒸大豆上使霉菌生長(zhǎng)而制得的豆味噌。
雪魚(yú)的功效作用
1、用魚(yú)膠配合中藥，可治療消化性潰瘍，肺結(jié)核，風(fēng)濕性心臟病，再生障礙性貧血及脈管炎等
2、魚(yú)膠有促進(jìn)精囊分泌果糖，為精力提供能量的作用。并按這一機(jī)理，配置成治療系列男性不育藥物，有“魚(yú)漂生精”、“補(bǔ)腎生精湯”、和“去濁生精湯”，據(jù)臨床觀察，對(duì)不育癥治愈率達(dá)78%。
3、魚(yú)膠能增強(qiáng)腸胃的消化功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等病癥。
4、能增強(qiáng)肌肉組織的韌性和彈力，增強(qiáng)體力，消除疲勞
5、能滋潤(rùn)皮膚，使皮膚細(xì)膩光潤(rùn)，避免枯燥干裂，對(duì)于減少青春痘也有效果。
6、能加強(qiáng)腦與神經(jīng)及內(nèi)功能，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，提高思維和智力，并可防治智力減退、神經(jīng)滯緩、反應(yīng)遲鈍、小兒發(fā)育不良、孕婦乳汁分泌不足，老年健忘失眠等。
7、由于魚(yú)膠含有大量膠汁，又具有活血、補(bǔ)血、止血、御寒祛濕等功效，所以能提高免疫力。
8、魚(yú)膠對(duì)治療食道癌、胃癌也有一定療效，以及肺部穿孔都有一定的治療效果。
9、一些魚(yú)膠對(duì)于治療和預(yù)防咳嗽有顯著的療效。
10、魚(yú)膠對(duì)于體質(zhì)虛弱、真陰虧損、精神疲勞過(guò)度的人士，作為進(jìn)補(bǔ)，最為合適。
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