丁桂魚的做法有哪些好吃易學(xué)
丁桂魚的做法有哪些好吃易學(xué)
丁桂魚以其肉質(zhì)細(xì)嫩、無肌間刺、肉味鮮美虜獲了眾多人的心，下面是學(xué)習(xí)啦小編帶來關(guān)于丁桂魚的做法有哪些的內(nèi)容，希望能讓大家有所收獲!
清蒸丁桂魚的做法
材料：丁桂魚1條，姜絲，蔥粒，料酒，豆豉油，耗油，芝麻油
步驟：
(1)丁桂魚破開肚子并去好魚鰓、腸肝肚肺，再洗凈，在魚身上劃上幾道(方便入味);
(2)在魚身上碼上料酒、豆豉油，把姜絲、蔥白放在劃好的魚肉縫里，裝盤;
(3)把丁桂魚放在冰箱里腌30分鐘;
(4)上蒸鍋大火，水燒開后再計(jì)時(shí)蒸腌制好的丁桂魚25分鐘即可出鍋，淋上芝麻油蠔油，撒上蔥花即可。
醋燒丁桂魚羹的做法
主料：丁桂魚
輔料：海參、熟火腿、冬筍、雞蛋、香菜
調(diào)料：香醋、料酒、鹽、雞精、白胡椒粉、水淀粉、蔥、食用油
做法：
(1)將丁桂魚去骨、去刺，取肉切成條，放入器皿中加入鹽、淀粉、少許蛋清上漿入味，將魚頭、魚骨放人蒸鍋中煮熟，湯留用;
(2)將冬筍、海參、火腿切成絲，分別倒入開水中焯一下?lián)瞥鰹r干水分，蔥、香菜洗凈切成末;
(3)坐鍋點(diǎn)火倒油，油五成熱時(shí)，放入魚條劃散撈出瀝干油裝入盤中，再將魚湯放入鍋中，開鍋后加入海參絲、冬筍絲、火腿絲、魚條、料酒、雞精、白胡椒粉、淀粉、鹽、蔥末、香菜末，出鍋后點(diǎn)入香醋即可。
丁桂魚的營養(yǎng)價(jià)值
1、丁桂魚能滋補(bǔ)身體
滋補(bǔ)身體是丁桂魚的重要功效之一，這種魚含有大量的蛋白質(zhì)，脂肪含量卻很低，另外它還含有多種維生素和硒、鈣以及鉀和鎂等多種微量元素，人們食用丁桂魚以后特別容易消化和吸收，能有效提高各器官功能，提高人們的身體素質(zhì)。
2、丁桂魚能美容抗衰老
丁桂魚中含有多種天然的抗氧化成分，它們能清除人體內(nèi)的自由基，減少一些衰老癥狀的發(fā)生，另外丁桂魚還是一種低熱量食材，它既能為人體補(bǔ)充營養(yǎng)，也不會讓人們的發(fā)胖，同時(shí)還能滋養(yǎng)肌膚，加快皮膚細(xì)胞代謝，能起人們的皮膚變得緊致細(xì)滑。
3、丁桂魚能補(bǔ)益氣血
丁桂魚可以補(bǔ)中益氣，補(bǔ)益氣血，對人類的氣血不足，面色暗黃以及脾胃虛弱等不良癥狀都有一定的調(diào)理作用，另外從中醫(yī)的角度上來說丁桂魚還有“癆蟲”的作用，可以用于人類肺結(jié)核的輔助治療，能讓肺結(jié)核病人的癥狀很快減輕。
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