醉蝦的做法和步驟怎么做好吃
醉蝦的做法和步驟怎么做好吃
醉蝦是酒和蝦的完美搭配，而醉蝦怎么做才好吃呢?醉蝦的做法又有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于醉蝦的做法和步驟的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!
醉蝦的做法一
食材：鮮活蝦、蔥白、豆腐乳汁、醬油、味精、香油、冰塊
制作步驟
1、鮮活蝦用清水洗凈泥沙剪去蝦槍、須、腳放于盤內(nèi)、淋上曲酒;
2、蔥白切成約3.5厘米的段均勻地?cái)[在蝦的上面，扣上碗即是醉蝦;
3、豆腐乳汁、豉油、味精、香油調(diào)勻即成南鹵，隨醉蝦同上桌小食時(shí)揭開扣碗，將醉蝦蘸鹵汁就蔥白同食。
醉蝦的做法二
食材：小米蝦、姜、蒜、鹽、醋、醬油、味精、白酒、糖、花椒
制作步驟
1、小米蝦洗干凈后放容器里;
2、另外用姜蒜泥(少量)、鹽、醋、醬油、味精、白酒、少量水、少量糖、小米辣切細(xì)、少量花椒、香菜切細(xì)，調(diào)和好以后倒入裝蝦的容器。蓋好蓋子90秒以后就可以吃了。
醉蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、蝦營(yíng)養(yǎng)豐富、肉質(zhì)松軟、易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2、蝦中含有豐富的鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量、防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
3、蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;
4、蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
5、食海蝦有過(guò)敏者可用蝦殼煮水口服和洗擦身體。
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