炸肉丸子的家常做法有哪些怎么做好吃
炸肉丸子是餐桌上再常見(jiàn)不過(guò)的一道美食,炸肉丸子要怎么做才好吃呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于炸肉丸子的家常做法有哪些的相關(guān)內(nèi)容,希望你們會(huì)喜歡!
炸肉丸子的家常做法1、炸肉丸子的做法——牛肉
用料:牛肉500g、豆腐100g、油適量、鹽適量、花椒面適量、蔥適量、姜適量
步驟:
(1)牛肉餡放入盆中打散,蔥切碎備用姜切成末備用。
(2)牛肉餡中放入適量的花椒面和鹽,將蔥末和姜末放入盆中,再加入兩塊豆腐,用手將盆中材料調(diào)勻。
(3)鍋中放入適量的油燒至七八分熱,用手將肉丸捏圓放入油鍋中,等肉丸炸的漂浮起來(lái),顏色變紅即可撈出。
注意:
(1)肉打散的過(guò)程中要始終朝著一個(gè)方向攪拌
(2)根據(jù)自己的喜好可以加入適量的雞蛋,吃著口感上會(huì)更加的松軟
炸肉丸子的家常做法2、炸肉丸子的做法——豬肉
用料:豬肉餡適量、雞蛋1個(gè)、食鹽適量、姜適量、淀粉適量、香菜適量、五香粉適量、植物油適量
步驟:
(1)把所有的主料都切切碎,放在一個(gè)大碗里拌勻,加淀粉、鹽、五香粉。
(2)拌好的肉餡放置片刻入味,鍋里放足夠的油,低溫炸肉丸。
(3)炸到半熟時(shí)候撈出來(lái),等所有肉丸都半熟了,再?gòu)男路诺接湾伬镎ǖ浇瘘S熟透。
小技巧:
(1)可以多放一個(gè)雞蛋,雖然肉丸不太好成型了但是味道很好,很做肉丸有人喜歡用勺子有人喜歡用手,如果肉餡太稀就用勺子吧。
(2)肉丸剩下的話可以下火鍋,還可以做三鮮砂鍋。
炸肉丸子的家常做法3、炸肉丸子的做法——羊肉
用料:羊肉500g、淀粉10g、雞蛋1個(gè)、面粉50g、食鹽適量、蔥適量、姜適量、調(diào)和300g
步驟:
(1)買來(lái)的淀粉是成小碎塊的,應(yīng)該用30度左右的溫水泡開(kāi),然后放置一段等待食用。
(2)沒(méi)有大蔥可以小蔥代替,把蔥切碎、姜切絲。把肉和蔥姜混在一起剁碎,要剁成肉泥裝。
(3)多好的肉泥放到盆中,再倒入泡好的淀粉。
(4)然后放入適量面粉和一個(gè)雞蛋。用手也可以用筷子攪拌均勻,最好用水,因?yàn)橛薪绖拧?/p>
(5)坐上鍋倒入300克的大豆油。把肉泥挖成一個(gè)個(gè)的圓球形狀。
(6)當(dāng)油溫大約60度左右時(shí)就可以放入丸子,炸上一段時(shí)間就可出鍋食用了
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